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选择初始体重为15.98±0.02g的健康幼建鲤258尾，随机平均分成两组，每组129尾，每组设3个重复，每个重复43尾鱼。两个处理组分别为1组和2组，分别饲喂赖氨酸缺乏饲料（赖氨酸水平为1.00％）和添加赖氨酸的饲料（赖氨酸水平为1.75％）。试验期60天，主要考察赖氨酸缺乏时幼建鲤的临床症状、幼建鲤肠道菌群的变化和深入研究赖氨酸缺乏对消化能力的影响。生长实验结束后用嗜水气单胞菌攻毒，攻毒后按常规饲养管理再饲养17天，深入研究赖氨酸对幼建鲤免疫能力的影响及其作用方式。试验结果表明：赖氨酸缺乏组幼建鲤出现缺乏症，具体表现为：体色发黑、生长受阻、瘦背。赖氨酸缺乏显著或极显著地降低幼建鲤的增重（P＜0.05）、摄饵量（P＜0.01）、饲料利用率（P＜0.05）、蛋白沉积率（P＜0.01）、脂肪沉积率（P＜0.01）、灰分沉积率（P＜0.01）、肠重（P＜0.01）、肠长（P＜0.01）、肠体指数（P＜0.01）、肠胰蛋白酶活性（P＜0.01）、糜蛋白酶活性（P＜0.01）、γ-谷氨酰转肽酶（P＜0.01）和肌酸激酶（P＜0.01）的活性，但对肝胰脏重量和淀粉酶活性的影响不显著（P＞0.05）。赖氨酸缺乏组幼建鲤的攻毒后成活率比赖氨酸正常组低20％，进一步研究发现赖氨酸缺乏引起幼建鲤红白细胞数量极显著降低（P＜0.01），攻毒后血清中凝集素（P＜0.05）、补体C4（P＜0.05）、酸性磷酸酶（P＜0.01）和类IgM（P＜0.01）分别显著或极显著的降低，但对头肾、中肾、脾脏、血清中补体C3和转铁蛋白的影响不显著（P＞0.05）。赖氨酸缺乏导致肠道乳酸杆菌数量极显著（P＜0.01）降低，大肠杆菌和嗜水气单胞菌数量极显著（P＜0.01）升高，但对肠道芽孢杆菌的数量无显著的影响（P＞0.05）。结果说明：赖氨酸缺乏会导致幼建鲤出现缺乏症，主要表现为：体色发黑、生长受阻、瘦背；赖氨酸缺乏降低幼建鲤从碱性氨基酸结合位点降解蛋白质和从芳香族氨基酸结合位点降解蛋白质的能力；赖氨酸缺乏可通过降低幼建鲤对病原菌的识别、粘附和溶菌能力而降低幼建鲤的疾病抵抗能力；赖氨酸缺乏导致幼建鲤肠道菌群失衡，引起有害菌大肠杆菌和嗜水气单胞菌数量增加，有益菌乳酸杆菌数量降低。