论文部分内容阅读
1.试验一 包膜氨基酸的制备及水中溶失率测定
以壁材与氨基酸比为1：1或1：2分别制备淀粉及β-环糊精包膜氨基酸，测定包膜淀粉糊化度与氨基酸水中溶失率。
结果表明：淀粉与氨基酸比例为1：1时，包膜赖氨酸、蛋氨酸其淀粉糊化度分别为78.65％、78.91％；淀粉与氨基酸比例为1：2时包膜赖氨酸、蛋氨酸其淀粉糊化度分别为66.09％、63.24％。
氨基酸的水中溶失实验表明，当壁材与氨基酸比例为1：1时，晶体、淀粉包膜和β-环糊精包膜赖氨酸的水中溶失率分别为85.94％、22.63％、18.57％；晶体、淀粉包膜和β-环糊精包膜蛋氨酸的水中溶失率分别为69.00％、21.47％、22.19％。当壁材与氨基酸比例为1：2时，晶体、淀粉包膜和β-环糊精包膜赖氨酸的水中溶失率分别为85.94％、38.10％、34.67％；晶体、淀粉包膜和β-环糊精包膜蛋氨酸的水中溶失率分别为69.00％、41.49％、36.76％。
可见，壁材与氨基酸比例为1：1包膜氨基酸的水中溶失率极显著低于壁材与氨基酸比例为1：2包膜氨基酸的水中溶失率。
2.试验二配合饲料中补充晶体或包膜氨基酸对鲤鱼生长、血清游离氨基酸的影响
为考察配合饲料中添加晶体氨基酸对鲤鱼生长、血清游离氨基酸的影响，设计在鱼粉含量为10％的基础饲料(低鱼粉组)中添加晶体(晶体氨基酸组)、淀粉包膜(淀粉包膜氨基酸组)或β-环糊精包膜(β-环糊精包膜组)赖氨酸、蛋氨酸，另设一鱼粉含量为15％的高鱼粉对照组，使除低鱼粉组外的各饲料组保持同等水平的赖氨酸、蛋氨酸含量，则共5种试验饲料，分别饲喂平均体重32.91±0.23 g的鲤鱼4周。 结果表明，低鱼粉组、晶体氨基酸组、淀粉包膜氨基酸组、β-环糊精包膜氨基酸组、高鱼粉组鲤鱼的增重率分别为85.33％、88.66％、90.07％、91.38％、92.48％，饲料系数分别为1.19、1.15、1.14、1.12、1.11，在10％鱼粉饲料中添加晶体氨基酸对鱼体增重率无改善(P>0.05)，但添加淀粉或B.环糊精包膜氨基酸显著提高了鱼体增重率(P<0：05)，达到与高鱼粉组基本一致的生长水平。
投喂低鱼粉、晶体氨基酸、淀粉包膜氨基酸和β-环糊精包膜氨基酸4种饲料后，在摄食后第1、2、3、4、5、6 h测定血清游离氨基酸水平，结果表明，添加晶体氨基酸组的血清游离氨基酸吸收峰较低鱼粉组提前，添加包膜氨基酸后血清游离氨基酸的峰值出现时间较晶体氨基酸组延迟。
3.试验三配合饲料补充晶体或包膜氨基酸对罗非鱼生长、血清游离氨基酸以及血清、肝脏中GOT、GPT的影响
为考察配合饲料中添加晶体氨基酸对罗非鱼生长的影响，设计鱼粉含量为O％的基础饲料(无鱼粉组)，在无鱼粉组中添加晶体(晶体氨基酸组)、淀粉包膜Ⅰ(淀粉：蛋氨酸=1：1)、淀粉包膜Ⅱ(淀粉：蛋氨酸=1：2)蛋氨酸，另设鱼粉含量为9％的鱼粉对照组，使除无鱼粉组外的各饲料组保持同等水平的蛋氨酸含量，则共5种试验饲料，分别饲喂平均体重1.22±0.01 g的罗非鱼8周。 结果表明，高鱼粉组、无鱼粉组、晶体氨基酸组、淀粉包膜Ⅰ组、淀粉包膜Ⅱ组罗非鱼的增重率分别为1642.7％、1250.3％、1362.0％、1451.7％、1371..7％，饲料系数分别为1.08、1.45、1.30、1.21、1.28，在无鱼粉基础饲料中添加晶体或包膜蛋氨酸显著提高了鱼体增重率，降低了饲料系数(P<0.05)；淀粉包膜Ⅰ组较晶体氨基酸组及淀粉包膜Ⅱ组显著提高了鱼体增重率，降低了饲料系数(P<0.05)。
将均重为20.1 g的150尾健康罗非鱼分为5组，每组3个重复，投喂上述5种试验饲料，测定营养物质消化率。结果表明：高鱼粉组、无鱼粉组、晶体氨基酸组、淀粉包膜Ⅰ组、淀粉包膜Ⅱ组饲料的干物质消化率分别为58.74％、51.22％、54.25％、55.84％、55.09％；蛋白质消化率分别为84.67％、81.82％、83.91％、84.54％、83.97％。在无鱼粉基础饲料中添加晶体或包膜氨基酸均显著提高了干物质消化率和蛋白质消化率(P<0.05)。
投喂高鱼粉、无鱼粉、晶体氨基酸以及淀粉包膜蛋氨酸Ⅰ(淀粉：蛋氨酸=1：1)4种饲料后，在摄食后第1、2、3、4、5、6 h测定血清游离氨基酸水平，结果表明，在无鱼粉基础饲料中添加晶体氨基酸对其血清游离氨基酸第一高峰出现时间没有影响，第二高峰延迟1 h，添加淀粉包膜氨基酸后血清游离氨基酸较晶体氨基酸组第一高峰消失。
在摄食后第1、2、3、4、5、6 h取罗非鱼肝脏以及血清，测定其谷草转氨酶、谷丙转氨酶活性，结果表明：血清及肝脏中谷草转氨酶(GOT)、谷丙转氨酶(GPT)的变化趋势与血清游离氨基酸变化趋势一致，两者呈显著正相关。 肝脏中GOT、GPT的变化趋势与血清中GOT、GPT变化趋势一致，两者呈极显著性正相关。
4．试验四鲤鱼、罗非鱼肠道内食糜移动速度的比较
喂食鲤鱼和罗非鱼，在其摄食后第1、2、3、4、5 h各取3尾，测定肠道内食糜的相对移动速度。
结果表明，摄食后第1 h，鲤鱼食糜进入肠道的位置占整个肠长的44.70％，而罗非鱼仅17.03％；第2 h为56.14％(鲤鱼)、55.49％(罗非鱼)；第3 h为65.87％(鲤鱼)、82.61％(罗非鱼)；鲤鱼、罗非鱼分别在摄食后第4 h和第5 h食糜充满肠道。