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特许经营自从上世纪九十年代引入中国以来，这一经营模式发展迅速，充满活力，得到了投资者、经营者的青睐，已成为中国最重要的现代流通方式之一。经过十多年的发展，特许经营已在中国零售业、餐饮业和生活服务业得到普遍应用，在经济发展中的地位和作用进一步增强，已经成为中小企业发展的重要途径，截至2010年底，中国已成为世界上特许体系最多的国家，通过特许经营方式获得知识已经是中国的服务业发展壮大的重要决策。但是中国特许经营体系的发展还处在初级阶段，平均体系年龄在6到10年左右，还处在从直营店发展到特许店又从特许店回归到直营店的调整阶段，很多品牌甚至已经消失了，尤其是餐饮特许经营企业，在中国特许百强中只占了7％，远远落后于超市和百货的特许发展，而美国2007年的统计数据显示美国餐饮特许连锁企业占了特许企业的44％，而零售业只占27％，这些数据表明，中国的餐饮特许连锁企业在知识转移方面存在着迫切需要解决的问题，中国的餐饮特许经营要想快速的发展壮大，对它的知识转移的特点和影响因素的研究就迫在眉睫了。 本论文采用实证研究的方法，在研究了国内外学者对特许经营组织和知识转移研究的基础上，构造出餐饮特许经营组织总部到特许门店的知识转移过程模型，将影响餐饮特许连锁组织知识转移的影响因素以知识特性，组织情景，接收方特性和学习机制4个变量和治理机制一个调节变量，构造出11个解释变量，对这些变量对成功的知识转移的影响进行了符合理论的逻辑假设，然后对中国几个地区的餐饮特许企业做了问卷调查。 论文的研究视角是本研究的贡献之一，通过对特许经营连锁组织知识转移的研究，不仅为将来中国特许经营连锁组织的发展有着现实意义，也为中国劳动力密集型服务业的知识管理研究做了基础工作。论文站在市场的立场，不仅研究视角具有创新意义，而且针对特许人和受许人之间的成功知识转移还做了如下几个方面的研究创新: 1:本文第二章从经济和管理理论方面详细地分析了特许经营连锁组织的特点和产生原因，并以理论为基础分析了特许经营连锁组织的道德风险、产权和知识管理的联系;接着在第三章详细地分析了特许经营连锁组织的激励契约，通过分析特许经营费率t的适合范围，得出如下结论:特许人和受许人在签订特许契约的时候，应该通过自己企业的特点选择一个适合的t值，这样可以达到对特许人和受许人双方最优的激励，使双方为将来的知识转移付出最优的努力。 2:本研究在第四章，通过理论地分析建立了特许经营连锁组织知识转移的模型，此模型不仅根据特许经营连锁组织的具体情况提出新的变量，同时还根据中国特许经营连锁组织的情况对变量做了新的定义，并且将学习机制作为中介变量，使模型结构化和动态化。 3:本研究在第五章和第六章对第四章提出的模型进行了实证分析。在中国还没有针对特许经营连锁组织知识转移的问卷，本研究在文献和访谈的基础上建立的问卷以及后续的数据收集和统计方法验证，为中国特许经营连锁组织的知识管理做了一定的贡献。通过以上的研究本论文得出以下的结论: 学习机制的适配性问题。在论文中，将学习机制分成低级学习机制和高级学习机制，就是在讨论学习机制的适配性问题，也就是说在设计学习机制的时候，必须先将要进行知识转移的模板进行分类，不同的分类与不同的学习机制相匹配;其次在设计学习机制的时候必须考虑到各个子模板的链接方式，也就是不仅要针对不同的子模板设计不同的高级或低级的学习机制，还要像子模板的链接方式一样地设计学习机制的链接，当所有的学习机制链接起来以后，才是一个完整的有效的学习机制，这样的学习机制也才能够最终在转移显性知识的同时也转移了企业的隐性知识如企业的惯例，企业的文化;最后就是所有的学习机制设计必须考虑到对象的水平，针对不同的知识转移对象，学习机制的设计就要不同。这种学习机制适配性的设计最终会减少员工的辞职率，也会减少加盟商的机会主义，进而减少了培训成本，维持了品牌的价值，最终特许方和受许方都能获得更大的利润。 治理机制的设置。对于特许经营连锁组织来说，最严重的委托代理问题就是搭便车，纵向搭便车就是特许加盟商不把提升品牌的价值当做经营目标，他们会以自己的利润最大化为目标，因此会有目的地减少努力和投资，横向搭便车就是某一个特许加盟商付出比别的加盟商更小的努力，但是却获得同样的利润。所以对于特许经营连锁组织来说，治理机制的设计是至关重要的，治理机制应该是从两个方面设计，第一就是严格的科层监督，通过层层的监督和反馈，并采用惩罚的手段遏制住搭便车的现象;第二就是同时设计完整的激励机制，除了现在常用的特许加盟费和特许权使用费之外，要根据行业和产品的特殊情况设计一个双赢的激励机制，使特许加盟商能够付出最大的努力去维持品牌的价值。 复制、模仿与知识转移。对于特许经营企业来说，知识转移的模板的显性化是成功知识转移以达到知识复杂策略一致性和精确性的基础，组织情景各个因素对特许连锁企业成功知识转移起着显著的正向影响，而接收方的吸收能力是餐饮特许连锁组织成功知识转移的关键。因此总部模板的制作是阻碍模仿的关键:首先模板应该被分成很多子模板，在知识转移的过程中有对应的进行传递，这样竞争对手即使获得其中一部分核心知识，也无法完全模仿到对手的核心知识;其次就是对总部建立模板的要求很高，模板的每一个子模板是高度显性化的知识，可是每个子模板的链接却是高度隐性化的知识，而这种链接方式本身就是总公司品牌的核心能力，所以对手即使获得了全部的子模板，但是因为无法获知子模板链接的隐性原因，同样无法做到有竞争力的模仿，这就好比把所有的零件给你，如果你不知道原理，同样无法将这些元件组装成一台电视。 本研究认为对于特许连锁企业来说，将自己的核心知识建立成高度显性化的子模板，而将核心知识中的隐性部分作为子模板组合的方式，这种建立模板的能力就是特许连锁组织的核心能力和核心竞争优势。