论战略成本管理在五星级酒店的应用

• 作 者: 周颖
• 机 构: 厦门大学
• 出 处: 厦门大学
• 发表日期: 2012年期
• 关键词: 酒店业 战略成本管理 价值链 竞争优势

近年来，随着众多投资者对投资五星级酒店行业的热情不断加剧和国外知名酒店管理集团纷纷进入中国五星级酒店市场开始加速扩张，使得该行业成为中国投资的热点。面对日益激烈的竞争环境，怎样使中国五星级酒店企业在全新的市场竞争中占据一定的竞争优势，深化成本管理改革成为一个突出又迫切的问题。然而传统的成本管理在五星级酒店的管理中存在着诸多不足。为此，本文通过战略成本管理的研究，来推进该项新技术和方法在中国五星级酒店业的应用，以期能在酒店实施更为有效的成本管理方法，并为酒店在竞争中获得更大的竞争优势。　　战略成本管理主要包含三个分析工具，即:战略定位分析、战略价值链分析和战略成本动因分析。通过战略定位分析确立酒店的总体战略和竞争战略，然后通过价值链的分析将价值链进行优化和重组，并在成本动因的指引下对成本进行控制和管理。将这三个分析工具运用到五星级酒店成本管理中区，不仅有利于酒店有效的获得成本优势，还有利于其在市场中获得竞争优势，从而力求使酒店在长期经营过程中获得不败之地。因而，本文对五星级酒店战略成本管理的分析也是从这三个工具入手的，最后再通过厦门瑞颐酒店的例子来说明战略成本管理在五星级酒店的成本管理中具有可操作性。