【摘 要】
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本文对阿维菌素发酵过程条件进行了优化。金属离子研究结果表明，最佳Mo浓度为0.0002％，Zn和Fe不利于产物合成：最佳接种量在5％-10％，接种菌龄为40h。考察了剪切和混合对菌形及阿维菌素
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本文对阿维菌素发酵过程条件进行了优化。金属离子研究结果表明，最佳Mo<7+>浓度为0.0002％，Zn<2+>和Fe<2+>不利于产物合成：最佳接种量在5％-10％，接种菌龄为40h。考察了剪切和混合对菌形及阿维菌素生物合成的影响，在我们试验范围内确定了最佳搅拌桨叶组合为六弯叶-三宽叶-三宽叶。
对阿维菌素发酵过程动力学进行了研究，研究表明发酵前期菌体浓度可以通过在线的氧消耗速率估算获得，比生长速率也可以通过氧消耗速率和总氧消耗比值来估算。
通过对阿维菌素发酵过程中反映菌体代谢的在线参数，如OUR，CER，RQ，DO，pH，以及离线参数的相关分析，根据分析结果对发酵过程工艺进行优化，提出在发酵后期根据RQ确定碳源补加时机、根据过程pH确定碳源补加速率，使阿维菌素的发酵单位从3800μg/ml提高到了5050μg/ml。通过对胞外有机酸测定和代谢流估算，发现补糖之后改变了胞外有机酸的浓度和G6P节点处代谢流的分配：补糖之后丙酮酸浓度下降，而乙酸和柠檬酸浓度增加；补糖后G6P节点处进入细胞的葡萄糖流量比补糖前提高了35％，对照组在相对应的时间点(180h)上进入细胞的葡萄糖流量下降近26.7％。补糖后进入HMS途径的流量与总流量的百分比比补糖前提高了11％，而对照组基本没有变化。
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