【摘 要】
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该论文首先通过对灵芝的栽培和液体发酵获得发酵的赤芝菌丝体和不同生长阶段的赤芝子实体及孢子粉等实验样品.在实验中测得老化期赤芝子实体的平均产量为30g/400g培养料,孢子
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该论文首先通过对灵芝的栽培和液体发酵获得发酵的赤芝菌丝体和不同生长阶段的赤芝子实体及孢子粉等实验样品.在实验中测得老化期赤芝子实体的平均产量为30g/400g培养料,孢子粉的平均产量为子实体的20﹪,栽培赤芝的生物学效率可以达到9﹪.通过对不同碳源和氮源的筛选,确定了赤芝液体发酵的优化培养基配方：可溶性淀粉1﹪,葡萄糖1﹪,豆粕2﹪,MgSO<,4>·7H<,2>O0.15﹪,KH<,2>PO<,4> 0.3﹪,菌丝体的得率可以达到1.12g/100ml.此外,还收集到不同品种的灵芝样品.其次,通过对同一菌种的发酵菌丝体、不同生长阶段的赤芝子实体、孢子粉,以及不同品种灵芝子实体中微量元素与重金属、氨基酸、粗多糖、三萜类化合物等四方面对灵芝的安全性、营养价值和保健功能进行了比较分析.
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