【摘 要】
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竹材含有较多的淀粉、蛋白质、糖类等霉菌生长所必营养物质,导致竹材及其产品等极易发生霉变以至于表面被严重污染而失去使用价值而被废弃,造成较大的资源浪费和经济损失,已一定程度阻碍了竹产业的高质量发展。目前,竹质材料霉变与防霉问题得到较多关注和研究,其中环保型、天然抗菌剂等的研究得到高度重视,并逐渐成为研究热点。来源于中药的酚类物质,具有环保性能好、抑菌广谱、抑菌活性高等优点,属于一类天然抗菌剂,在竹质
【基金项目】
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国家自然科学基金上项目:“竹材防霉用温敏性水凝胶/柠檬醛包合物的制备及其缓释特性与抑菌机理”（项目编号:31870541）；
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竹材含有较多的淀粉、蛋白质、糖类等霉菌生长所必营养物质,导致竹材及其产品等极易发生霉变以至于表面被严重污染而失去使用价值而被废弃,造成较大的资源浪费和经济损失,已一定程度阻碍了竹产业的高质量发展。目前,竹质材料霉变与防霉问题得到较多关注和研究,其中环保型、天然抗菌剂等的研究得到高度重视,并逐渐成为研究热点。来源于中药的酚类物质,具有环保性能好、抑菌广谱、抑菌活性高等优点,属于一类天然抗菌剂,在竹质材料防霉中具有广阔的研究与应用前景。为此,本论文以丁香酚、香芹酚和丹皮酚等三种酚类物质为研究对象,探讨了它们对竹材常见的桔青霉、绿色木霉、黑曲霉等的抑菌性能和抑菌机理的影响,用筛选出的抑菌性能最好的酚类物质对刨切薄竹进行了防霉处理,并探讨了防霉性能。主要结果和结论如下:（1）采用牛津杯法和倍比稀释法研究了酚类物质丁香酚、香芹酚和丹皮酚对竹材霉菌的抑菌效果和抑菌机理。结果表明:这三种酚类物质均具有抑菌效果;其中香芹酚表现出最强的抑菌活性,其最小抑菌浓度值（MIC）和最小杀菌浓度值（MFC）分别为1.56 mg/m L和1.76 mg/m L,丁香酚和丹皮酚次之;在25 mg/m L浓度下,丁香酚、香芹酚对多种霉菌的抑菌率均超过50%;此外,不同浓度的三种酚类物质均可破坏霉菌的菌丝体形态和结构完整性,且随着浓度的增大、处理时间的延长,损伤程度加剧;同时,它们也会对霉菌的胞外p H值产生一定的影响。（2）采用单因素法和正交试验法探讨了香芹酚防霉处理刨切薄竹的工艺和防霉性能。结果表明:香芹酚防霉处理刨切薄竹的较佳工艺参数为:刨切薄竹幅面尺寸350 mm×350 mm,浸渍时间2.5 h,香芹酚浓度29.25 mg/m L。香芹酚浓度是影响防霉处理刨切薄竹湿载药量的主要因素,当香芹酚浓度达到29.25 mg/m L时,防霉处理刨切薄竹对桔青霉（PC）、绿色木霉（TV）和黑曲霉（AN）均达到0级（强防霉级）,对混合霉菌（MM）达到1级。（3）研究了复配酚类物质对霉菌的防治效力,具体考察了丁香酚与香芹酚以2:1、1:1、1:2的比例复配处理刨切薄竹的防霉效果。结果发现:丁香酚与香芹酚以1:2复配处理刨切薄竹对PC、TV和MM的防霉性能均有不同程度的提升,这表明复配酚类物质可实现对霉菌更有效的防治。同时,通过FT-IR光谱比较分析发现:使用复配剂处理刨切薄竹与单独使用香芹酚处理刨切薄竹对刨切薄竹化学结构影响不大。
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