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本文结合电视栏目《东方味道》,阐述文化性在饮食类电视栏目中的重要性。本文主要分为三个部分,第一部分是《东方味道》栏目策划的文化性认知:在内容方面,论文从隐藏在鹿鸣春美食背后的中华老字号文化基因出发,探讨一个地域所固有的文化认同,奠定了《东方味道》区别于一般饮食类栏目的文化性基础;在形式方面,侧重于对《东方味道》中情景再现的分析,还原栏目影像的文化性魅力。第二部分是《东方味道》栏目制作的文化性审美:自然光线与场景设计的运用为栏目的视觉效果提供了艺术真实,解说词通过主持语言的艺术性强化了栏目的审美效果。第三部分是《东方味道》栏目的传播价值:论文从中华老字号餐饮领域的文化价值和鹿鸣春美食IP的商业价值两方面分析了《东方味道》栏目在推广中华老字号饮食文化、商业化道路上所做的努力。论文从栏目策划、栏目制作方式以及栏目的传播价值三个方面去阐述饮食文化类节目的创新价值。《东方味道》专注于打造一档受欢迎的饮食文化类品牌栏目,将美食,美景以及地域文化有机的结合起来,实现美食与文化更紧密的结合。