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乙酰丙酸是生物质资源直接水解的重要产物，可以用可再生资源大规模制备。廉价的乙酰丙酸有望成为一种基于生物质资源的新平台化合物，它可以被用来生产各种有附加值的产品。 本文首先综述了乙酰丙酸成盐、酯化、加氢、缩合、氧化和卤化等6种典型的化学反应以及其广泛的工业用途，介绍了利用可再生资源制备乙酰丙酸的生产方法及最新进展。实验主要研究了葡萄糖和小麦秸秆用硫酸水解制备乙酰丙酸的过程。 本论文研究了葡萄糖在170℃、190℃、210℃温度下与1％、3％、5％硫酸催化分解反应动力学。实验结果表明，葡萄糖浓度随着温度的升高，分解反应速率常数显著增大。在1％、3％、5％硫酸催化条件下，葡萄糖分解反应的表观活化能分别为115.64KJ／mol、96.227KJ／mol、82.864KJ／mol。实验考察了不同温度和硫酸浓度对葡萄糖分解的主要产物5-羟甲基糠醛和乙酰丙酸浓度的影响。 本论文研究了小麦秸秆稀酸水解制备乙酰丙酸的工艺。考察了不同固液比、反应温度、硫酸浓度和反应时间对乙酰丙酸收率的影响，通过响应面分析法得到小麦秸秆制备乙酰丙酸的最佳工艺条件为：反应温度210.2℃、硫酸浓度3.6％、反应时间31.6min、固液比1：16，乙酰丙酸的收率到达19.6％。 本文研究了在190℃、210℃、230℃条件下，采用1％、3％、5％的硫酸水解小麦秸秆的动力学，得到了不同硫酸浓度下的反应速率常数值和活化能。麦秸杆降解的动力学模型可以看成是一个连串反应，在1％硫酸催化下反应的表观活化能分别为67.9KJ／mol、89.13 KJ／mol、36.38KJ／mol；在3％硫酸条件下反应的表观活化能分别为99.47J／mol、57.67KJ／mol、39.08KJ／mol；在5％硫酸条件下反应的表观活化能分别为84.11KJ／mol、64.32KJ／mol、49.5KJ／mol。 本论文以盐酸作为催化剂，巯基乙酸为助催化剂，乙酰丙酸和苯酚为原料缩合反应制备双酚酸。选择乙酰丙酸与苯酚摩尔比、乙酰丙酸与盐酸摩尔比、反应温度和时间为考察因素，利用正交实验L9（34）确定最佳反应条件为：反应温度60℃，反应时间45h，n（乙酰丙酸）：n（苯酚）=1：4、n（乙酰丙酸）：n（盐酸）=1：4，该条件下双酚酸的收率达到97.1％