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沙门氏菌(Salmonella)是肠杆菌科中一种非常重要的人畜共患性病原细菌。沙门氏菌感染有多种表现的临床症状，除伤寒、副伤寒引起败血症外，其他临床症状主要有食物中毒型，表现为急性胃肠炎和严重中毒症状；菌痢样腹泻型；消化不良性腹泻；细胞毒反应等等。动物感染沙门氏菌后可加重病态或死亡率，或者降低动物的繁殖生产力，给国家经济造成巨大的损失，同时严重威胁着人们的身体健康和畜牧业的健康发展，因此具有重要的公共卫生意义。
本研究从广州市内多家超市及广州市邻近地区的多个养殖场采集了549份样品，通过选择性培养基分离培养、生化鉴定、BIOLOG全自动细菌鉴定系统鉴定、API20E试剂条鉴定和血清型鉴定等方法，共分离鉴定出沙门氏菌19株，检出率为3.46％。19株沙门氏菌中有S． typhimurium、S．derby各6株，各占31.58％(6/19)；S． enteritidis3株，占15.79％(3/19)；S．pullorum、s． anatum、s．yalding、S．shubra各1株，各占5.26％(1/19)。本研究进一步对分离到的19株沙门氏菌进行了药敏试验，结果表明大部分沙门氏菌分离株对头孢他啶、环丙沙星、头孢噻肟、多粘菌素B、诺氟沙星、洛美沙星敏感；对克林霉素、罗红霉素等有耐药性。本研究对沙门氏菌常见血清群分离株的invE基因进行扩增、克隆测序及序列分析，结果表明沙门氏菌常见血清群分离株与国外2株分离株的核苷酸序列相似性达97.6％～100％，表明沙门氏菌的invE基因保守性强，适合作为检测沙门氏菌的靶基因。
本研究针对沙门氏菌的wzx基因和tyv基因，设计出可以鉴定沙门氏菌常见血清群的特异性引物，建立了沙门氏菌常见O抗原的PCR检测方法；本实验针对沙门氏菌的fliC基因和fljB基因，设计出可以鉴定沙门氏菌的常见H抗原的特异性引物，建立了沙门氏菌常见H抗原的PCR检测方法，并以19株沙门氏菌分离株和实验室保存的菌株为材料，对该方法进行了灵敏度、通用性、特异性等实验，结果表明该方法特异性强、灵敏度高。
本研究进一步针对沙门氏菌的invE基因设计另一对特异性引物，以S． typhimurium为模板，通过PCR方法扩增出invE基因片段，然后将该片段克隆到原核表达载体pET—32a中，利用IPTG诱导表达获得约60KDa的重组蛋白，Western—blotting检测表明，该重组蛋白与兔抗a．typhimurium阳性血清具有良好的反应性。