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【摘 要】
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油脂不仅是构成和维持生命活动的基本物质，而且是一种重要的工业原料。随着人口的快速增长，从动植物获取的油脂已无法满足现阶段的市场需求。因此，开发利用新油源——微生物油脂，具有重要的理论和实际应用价值。微生物油脂的脂肪酸组成与植物油脂相似，并富含多种不饱和脂肪酸，如花生四烯酸(AA)、γ-亚麻酸(GLA)、二十五碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等，具有较高的医药保健价值。目前，利用微生物生
【机 构】
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河南科技大学
【发表日期】
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2013年05期
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