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改革开放以来，随着国民经济的持续发展和人民生活水平的不断提高，中国的乳品行业得到了快速发展，尤其是近几年来我国乳品行业呈现快速、强劲的拉升态势，乳品行业已经成为我国食品工业中发展最快、成长性最好的朝阳产业。下面引用一组乳品行业经常展示其辉煌市场规模前景的数字:与世界发达国家比较，我国奶类产量仅为美国的11％、法国的28.5％，我国人均占有奶类产品7.2公斤，人均占有量仅为世界平均水平的1/10，发达国家的1/37，世界液态奶的人均消费量为105公斤，中国液态奶人均消费量仅为7公斤/年，仅为尚属乳制品发展期的亚洲年人均乳品占有率的1/6，不及世界人均乳品占有率的1/16。奶类产品产量占世界总量的1.6％，奶类产品产值占我国畜牧业产值的10％左右，占农业总产值的3％左右。 当前我国乳制品市场竞争激烈，对于中国乳制品企业来讲，很多专家预测:中国的乳品行业已经进入一个整合时代，在未来三五年内，中国将只剩下几家大的乳品企业，其余的中小乳品企业将面临兼并或破产的命运。的确，中国奶业确实已经进入整合时代，但是，若干年后中国将只剩几家乳品企业并不现实。中国巨大而复杂的市场，决定了不是几个企业就能够满足需求。看看啤酒行业的整合，我们就可以发现，很多地方品牌与大的品牌在同一个市场并行不悖。国际上，也并不是所有的奶业发达国家都被几个乳品企业垄断。中小乳品企业主要服务于地区市场，加之中国人的地域情节，中小乳品企业同样存在着巨大的发展机会。因此在未来一定时期内，企业和品牌的数量不会大规模地减少。但面对日益激烈的竞争，中小型乳制品企业选择适合自己发展的战略，尤其是与众不同的营销战略成了重中之中的任务。 营销战略是企业经营战略十分核心的部分，特别是一些消费品领域已经建立起了顾客导向的经营战略，营销战略更加成为一个企业发展战略的核心战略，此时，企业经营战略很大程度变成了营销战略。在营销战略体系中，营销要素比较简单，就是企业的产品、价格、渠道、促销、传播、品牌等等一系列深刻影响营销进程的内部可以灵活改变的要素。营销组织则主要是根据企业自身战略性资源，围绕经营目标而制定的组织结构系统。人力资源主要是根据营销系统需要而进行的人力资源储备、人力资源配置等方面工作;市场布局涉及到各要素以及人力资源战略组合。 企业应该自觉的面对理性市场，作好内外部环境研究，对企业在环境中所具备的优劣势进行仔细的对比研究，然后对市场进细分，选择自己有能力做好的目标市场，给产品以准确定位，制定适合企业自身经营和发展的市场营销战略并加以有效的实施。在这一过程中应该充分发企业自身的优势，贴近市场这个灵魂来展开。 通过对烟台市宝宁乳业公司2006年的营销战略与策略研究，尤其对宝宁乳业的营销战略进行分析和思考，帮助宝宁乳业制定适宜的市场竞争战略，并通过有效的实施，引导宝宁乳业走出低谷，扭转被动经营局面，提高经营业绩，达到经营目标。我将以企业战略管理和市场营销理论为基础，探讨乳品企业如何选择不同的竞争战略，并提出相应的营销策略，使二者相互配合起来。对此，我将在具体分析的基础上，提出一些对策性建议。 我将试图通过对宝宁乳业营销战略的探讨，解决如下问题:总结宝宁乳业多年来发展过程中营销方面失败的经验教训，使宝宁在今后的发展中引以为鉴;彻底改变宝宁目前被动的营销状况，使宝宁能在白热化的竞争中生存并发展下去;为我国1500多个中小乳制品企业提供一条夹缝中生存，避免倒闭命运的思路。 在首先对战略管理所涉及的基本理论进行了叙述后，为整个战略和策略分析提供理论依据。其次介绍了烟台市宝宁乳业有限公司现状及其存在的问题。 接着分析了该公司的外部环境，通过对乳品行业竞争力做详细的分析，分别从全球、全国的大环境去分析和预测未来我国乳制品发展的趋势，得出了乳品行业是朝阳产业的结论，再用波特的“五力模型”分析了该公司的行业环境状况，从中得出该公司的市场机会和市场威胁，使其更清楚真实的看到所处的外部环境。在对宝宁公司进行 SWOT分析后，挖掘其所拥有的资源潜力，正确地看待自身的优势和劣势，为该公司的营销战略选择提供基础。 随后也是分析的重点，在采用经典的战略分析工具—SWOT分析方法研究宝宁乳业有限公司相对于竞争对手的优势与劣势及在目标市场中的机会与威胁后，确定了最终运用竞争战略理论确定该公司在酸奶市场的竞争战略后。为宝宁公司设计了以差异化营销为主，结合乳品业常规营销，在4P营销的基础上贯输4C、4R营销理念的一揽子营销策略，包括产品差异化策略、价格差异化策略、渠道差异化策略、促销差异化策略。 最后，以上述分析为指导，提出宝宁乳业有限公司营销组合策略。 在利用企业战略管理理论的分析框架，通过定性和定量相结合的分析方法来分析研究宝宁乳业有限公司的营销发展规划后，为公司的营销战略发展提供了理论依据和行动指南。将有助于我国所有类似宝宁乳业的中小型乳制品企业提升营销理念，逐步采用具有前瞻性的营销战略及策略来武装营销队伍，改革营销体制，使这些中小型乳制品企业在激烈竞争中找出适合自己发展的道路。