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膳食纤维拥有良好的物理、化学特性，被称为“第七营养素”，广泛应用于食品工业中，用作营养强化剂、添加剂，能够改善食品原有的风味与结构，同时也能够调节人体的多种生理功能。海藻膳食纤维由纤维素海藻胶类、半纤维素类物质组成，其化学结构中含有大量的亲水基团，因此具有很好的持水性，属于高可溶性的膳食纤维。海藻膳食纤维比普通膳食纤维具有更好的生理学功能，是开发健康食品的理想材料。本研究将海藻膳食纤维与传统中药黄芪、葛根、桑叶提取物按照6.8:1.86:1:1.4的比例进行复方，并研究了其辅助降血糖作用。通过尾静脉注射60mg/kg四氧嘧啶制备糖尿病小鼠模型，并将糖尿病小鼠，随机分为高、中、低剂量组、模型对照组、阳性对照组，另设空白对照组。高、中、低剂量组，每天灌胃相应剂量的复方海藻膳食纤维混悬液，阳性对照组灌胃200mg/kg盐酸二甲双胍溶液，空白对照组小鼠灌胃等剂量的生理盐水。灌胃30d，检测血清空腹血糖(FBG)、总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白(LDL-C)、高密度脂蛋白(HDL-C)和甘油三酯(TG)，测定口服葡萄糖耐量(OGTT)，手术摘取各组小鼠胰腺组织做病理切片检查。结果表明，高、中剂量复方海藻膳食纤维能极显著地降低小鼠血清空腹血糖(p<0.01)，体重减少症状得到显著地改善(p<0.05)，且能一定程度上改善糖尿病模型小鼠的脂质异常代谢状况；胰腺组织病理切片检查结果显示，高、中剂量的复方海藻膳食纤维能有效减轻胰岛β细胞受损程度。以INS-1细胞通过四氧嘧啶诱导成氧化应激模型，考察了海藻膳食纤维复方中的中药提取物的抗氧化应激作用。结果表明，复方中添加的黄芪多糖、葛根总黄酮、桑叶总黄酮提取物能够不同程度地降低INS-1细胞内的氧化压力，降低四氧嘧啶对INS-1细胞的损伤程度，从而促进胰岛素的合成与分泌。本研究表明复方海藻膳食纤维具有辅助降血糖的作用，对海藻膳食纤维在降血糖功能性食品中的应用提供了一定的理论依据以及实验参考。