【摘 要】
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蛋白酶抑制剂(proteinase inhibitor，PI)是能够抑制蛋白质水解酶活性的一类多肽或蛋白质，普遍存在于植物中。目前已经从豆科植物种子中分离纯化了多种PI。PI不但是衡量粮食作物(尤其是豆类种子)营养价值高低的一个重要指标，也是植物抗病虫害的重要因子，其作为植物的保护和防御蛋白系统的成员在植物抵抗不良环境中起着极积的作用。本实验以花生(Arachishypogaea L．)汕油523
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蛋白酶抑制剂(proteinase inhibitor，PI)是能够抑制蛋白质水解酶活性的一类多肽或蛋白质，普遍存在于植物中。目前已经从豆科植物种子中分离纯化了多种PI。PI不但是衡量粮食作物(尤其是豆类种子)营养价值高低的一个重要指标，也是植物抗病虫害的重要因子，其作为植物的保护和防御蛋白系统的成员在植物抵抗不良环境中起着极积的作用。本实验以花生(Arachishypogaea L．)汕油523为实验材料，通过基因工程技术成功的从其未成熟种子中克隆得到一大小为208bp的片段，将所测得序列在NCB
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