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选用31个不同品质水平的糯稻品种(系)为材料,对其进行了常规米质性状、甜酒质量测定及米质性状与甜酒质量间双重筛选逐步回归分析,并进行了糯稻胚乳结构、醇溶蛋白和谷蛋白组分、氨基酸含量的品种间差异及其与甜酒质量关系的研究.
糯稻品种的甜酒适酿性品质基础研究
【摘 要】
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选用31个不同品质水平的糯稻品种(系)为材料,对其进行了常规米质性状、甜酒质量测定及米质性状与甜酒质量间双重筛选逐步回归分析,并进行了糯稻胚乳结构、醇溶蛋白和谷蛋白组
【机 构】
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湖南农业大学
【出 处】
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湖南农业大学
【发表日期】
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2000年期
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