【摘 要】
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该文主要研究了水解甘草皂甙分子上的一个β-葡萄糖醛酸基,变成高甜度的单葡萄糖醛酸基甘草皂甙的酶及其微生物.在甘草皂甙树脂法的提取中,研究小组将两种树脂:HP-20和D柱上
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该文主要研究了水解甘草皂甙分子上的一个β-葡萄糖醛酸基,变成高甜度的单葡萄糖醛酸基甘草皂甙的酶及其微生物.在甘草皂甙树脂法的提取中,研究小组将两种树脂:HP-20和D<,101>柱上吸附,用乙醇洗脱,利用香草醛比色法和薄层层析法来测定甘草酸的含量.为了得到一种较好高甜度甘草皂甙生产菌种,从八种菌种进行了普查,选出了株高产甘草单葡萄糖醛酸基酶的A.niger UV-48菌.A.oryzae39菌2-葡萄糖醛酸基酶能将近50%的甘草酸转化成为甘草皂甙元;A.niger UV-48菌单葡萄糖醛酸基酶50%的甘草酸转化为单葡萄糖醛酸-甘草次酸,若反应时间延长出现甘草皂甙元;从国外购买的两种单葡萄糖醛酸基酶商品酶,显示较高的酶活力,将30%的甘草酸转化为甘草次酸和单葡萄糖醛酸-甘草次酸.为了得到目的产物单葡萄糖醛酸-甘草次酸,尝试了直接发酵法.甘草皂甙10%的发酵培养几中,经40小时培养其转化率只达10%,有待于今后的研究.
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