膳食模式与肌肉减少症相关性研究

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目的:  调查郑州某医院体检人群的生活方式以及膳食情况,获得该人群主要的膳食模式。探讨该人群主要的膳食模式与肌肉减少症的关系,为预防肌肉减少症提供科学依据。  方法:  以郑州某三甲医院体检中心为调查点,于2018年3月至2019年1月期间以40岁以上的体检人群为目标人群,通过问卷调查,体格测量,身体成分测定等收集研究对象的相关资料。质量控制贯穿整个过程。利用主成分分析建立该人群的主要膳食模式。不同组间的差异采用t检验、方差分析、卡方检验及秩和检验等方法进行分析。采用多元logistic回归模型分析主要的膳食模式与肌肉减少症的发生风险。统计分析采SPSS25.0进行,检验水准α=0.05。  结果:  1.本次调查共研究591人,平均年龄在59.28±8.87岁,其中女性231人(39.09%)。该人群的肌肉减少症的检出率为9.48%,其中女性人群中肌肉减少症的检出率为10.39%,男性人群中的检出率为8.89%,不同性别之间肌肉减少症的检出率差异无统计学意义(P>0.05);60岁及以下人群的检出率为6.73%,60岁以上人群的检出率为12.24%,随着年龄的增长,肌肉减少症的检出率也随之增加。  2.该人群摄入的食物组与肌肉减少症的关系的分析发现,肌肉减少症组的蔬菜类摄入量低于非肌肉减少症组(P<0.05),肌肉减少症组的饮料类摄入量低于非肌肉减少症组(P<0.05);该人群摄入的营养素与肌肉减少症的关系的分析表明,肌肉减少症组膳食维生素C的摄入量低于非肌肉减少症组(P<0.05)  3.本次研究获取四种膳食模式,分别为杂粮蔬菜类膳食模式(杂粮类、蔬菜类、豆类、坚果类),内脏饮料类膳食模式(饮料类、动物内脏、蛋类、油炸类),禽肉鱼虾类膳食模式(禽肉、畜肉、鱼虾、菌藻),水果面食类膳食模式(水果、面食、牛奶、酒精);在四类膳食模式中,两组每种膳食模式不同摄入程度构成无统计学差异(P>0.05);  4.杂粮蔬菜类膳食模式与肌肉减少症在三种调整模型中均呈现出负相关:未调整混杂因素时为0.427(0.202-0.854),调整了年龄和性别时为0.404(0.189-0.820),调整了年龄、性别、体力活动、吸烟情况时为0.368(0.166-0.767)。其他三种膳食模式与肌肉减少症之间未发现显著相关性(P>0.05);  5.营养素平均充足比与杂粮蔬菜类膳食模式具有显著相关,相关系数为r=0.728,(P<0.001)。  结论:  杂粮蔬菜类膳食模式可能与肌肉减少症发生相关,同时该膳食模式的膳食质量较高,由此推荐居民在蛋白质摄入达标的基础上以杂粮蔬菜类膳食模式为预防肌肉减少症的健康膳食模式。
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