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本文介绍了超临界流体的性质及其萃取原理和流程，介绍了CO2 物理化学性质以及 CO2作为超临界萃取溶剂的优越性，归纳了超临界 CO2萃取的应用领域，特别是对超临界CO2萃取植物有效成分的国内外 研究进展进行了综述，同时对用超临界CO2萃取天然产物的一般规律 进行总结。 本文选择广西资源丰富的香料、药用植物为研究对象，采用超临 界CO2萃取技术提取有效成分，产品可用于香料、食品、医药等领域。 具体内容包括： 以桂花树（Osmanthus fragrans Lour）和茉莉（Jasminum sambac L. Aiton）鲜花为原料，用SCCO2萃取技术提取香花浸膏，考察了萃取压 力、萃取温度及接触时间对香花浸膏得率及质量的影响，确定出SCCO2 萃取桂花浸膏、茉莉浸膏的最佳工艺条件。对桂花浸膏、茉莉浸膏的 外观、香气进行评定，测定出净油含量、熔点、酯值、酸值等主要技 术指标，并与石油醚萃取产品进行比较。用GC、GC/MS 对CO2和石油 醚萃取桂花净油和茉莉净油进行定性定量分析、比较，讨论SCCO2萃 取香花浸膏的可行性和优越性。 且 以黄花蒿（Artemisi Annua L．）全草为原料，用 SCCO。苹取技术提取具抗疟活性的内酯化合物青蒿素，考察了苹耿压力、苯耿温度及接触时间对青蒿素得率的影响，在最佳工艺条件下青蒿素收率大于95兄苹耿产物经简单提纯、精制得到纯度大于99％青蒿素产品。用TLC、IR、MS、’H及uC NMR等对产品进行分析确认。 以樟科植物肉桂（Cnnamomum Cassia）干皮为原料，用 SCCO。苹取技术提耿肉桂皮油树脂，考察了苹取压力、苹取温度及接触时间对油树脂得率及质量的影响，确定SCCO。苹耿肉桂皮油树脂的最佳工艺条件，油树脂得率为2，89儿 对油树脂的外观、颜色、香气及感官特性进行评定，用苹耿蒸馏洁测定挥发油含量，用 GC、GC／MS、GC川千T及标准样进行定量、定性分析油树脂挥发油主要成分及含量，并与石油醚苹取油树脂挥发油和桂皮精油进行比较。