【摘 要】
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随着经济的快速发展,餐饮业迎来了许多发展机遇。但与此同时,人力成本、房租、原材料价格的上涨,大批其他行业过剩产能的涌入,以及“互联网+餐饮”模式的兴起,都加剧了餐饮业
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随着经济的快速发展,餐饮业迎来了许多发展机遇。但与此同时,人力成本、房租、原材料价格的上涨,大批其他行业过剩产能的涌入,以及“互联网+餐饮”模式的兴起,都加剧了餐饮业的市场竞争。因此,制定一套合适的市场营销策略,将是餐饮企业在激烈的市场竞争中取得成功的关键。市场营销策略是通过充分运用各种资源,协调企业内部各种力量,制定包括产品、价格、渠道、促销在内的策略,是企业参与和应付市场竞争的有利武器,是制定和实施企业战略规划和部门战略部署的基础。宁宁盒子是一家小型餐饮外卖企业,成立伊始就遭遇激烈的市场竞争,加之餐饮业与互联网的密切结合,使得宁宁盒子必须基于餐饮外卖企业的内外部环境、消费群体的基本要求和消费特点,打造行之有效的营销模式。论文运用市场营销理论、五力模型分析法等,对餐饮外卖企业宁宁盒子的内外部发展环境进行了分析,并通过访谈调查等查找出宁宁盒子在产品、价格、渠道、促销等方面存在的主要问题,在此基础上提出了营销策略原则,并制定了明确的产品策略、价格策略、渠道策略、促销策略、技术策略及实施保障。本研究不仅运用市场营销理论剖析了宁宁盒子的营销现状及具体问题,而且提出了有针对性的营销策略。该研究不仅对宁宁盒子的经营与发展具有指导作用,而且也将对中小型餐饮外卖企业的营销模式选择和营销策略具有参考价值。
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