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随着市场经济的不断发展，公司作为经济发展主体所承担的社会责任与日俱增，公司在追求自身经济利益的同时应履行对社会的责任的理念逐渐成为共识。然而，我国食品行业因社会责任缺失引发的恶性事件不断发生，特别是层出不穷的食品安全事件不断动摇社会公众对该行业的信任。食品企业关系民生，其企业社会责任不但关系公众健康，也关系企业的兴衰成败，因此，研究食品企业社会责任问题具有一定的现实意义。本文主要从信息披露角度研究食品企业的社会责任问题，分析食品行业上市公司近年来社会责任信息披露情况，探讨影响相关信息披露水平的驱动因素，以期提高食品行业的披露水平并最终达到促进食品企业履行相应社会责任的目的。
首先，本文从披露内容和披露方式两个方面对国内外的相关文献进行综述，并从公司特征、公司治理、外部因素三个视角，回顾了关于企业社会责任信息披露影响因素的研究，在此基础上提出本文的研究方向。
其次，对企业社会责任信息披露的理论基础进行回顾，在此基础上提出作者对公司披露社会责任信息行为的理论解释，结合已有研究成果及对企业社会责任披露动机的理论分析，提出本文假设。
第三，通过比较社会责任信息披露水平衡量方法的优劣，选择指数法研究我国食品行业上市公司社会责任信息披露情况;在分析食品企业社会责任信息披露内容及对前文理论文献综述的基础上，提出本文企业社会责任信息披露体系及评价标准。
再次，主要运用本文提出的指标体系，对中国食品行业上市公司2007-2009年度的企业社会责任信息披露情况进行评价。研究发现食品企业的社会责任披露水平在不断提高，但总体披露水平偏低;对各个项目披露的信息量不均衡，对供应商及经销商关系项目披露程度较低;披露形式比较单一，且难以被信息使用者获取;与其他行业相比，食品行业企业社会责任信息披露的发展比较滞后。
然后，本文从利益相关信息需求、政府监管、市场机制三个方面，对企业社会责任信息披露的外在驱动力进行研究。实证结果表明，来自股东的信息需求压力越大，披露的社会责任信息质量越高;债权人的信息需求对信息披露水平没有显著影响，且最终控制人性质对债权人信息需求和披露水平的关系有显著影响，相对于非国有控股公司，国有控股公司债权约束对上市公司企业社会责任信息披露的影响正向影响较弱;来自消费者信息需求对披露水平有正向影响，但不显著;政府监管和市场力量是推动披露水平提高的重要驱动力，且相对于市场机制，政府监管对披露质量的提高具有更大的促进作用。
最后，针对食品行业上市公司社会责任信息披露存在的问题提出政策建议，以期对提高食品企业社会责任信息披露水平提供一定的参考。