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药用鼠尾草作为一种古老的药用植物,具有重要食用、药用价值,其主要活性成分为精油和酚类物质。本论文对其挥发性成分——精油的提取和非挥发性成分——酚类物质的提取、纯化进行了研究。主要研究结果如下:(1)本研究采用双冷凝无溶剂微波提取法提取药用鼠尾草精油,通过Box-Behnken(BBD)实验设计优化其工艺参数为:样品湿度71%,提取时间35 min,辐射功率650W。模型预测该优化条件下精油得率为1.602%,与实际值(1.592%)基本一致。与水蒸汽蒸馏法(0.856%)、无溶剂微波提取法(1.296%)相比,双冷凝无溶剂微波提取法有效减少精油的热损失,得率更为突出。采用GC-MS对水蒸汽蒸馏法、无溶剂微波提取法和双冷凝无溶剂微波提取法提取的精油组分分别进行分析。分析鉴定出37种组分,分别占总油组成的89.28%、92.50%和93.59%。无溶剂微波提取法和双冷凝无溶剂微波提取法提取的精油含有更高量的含氧单萜(67.06%和68.00%)和较低量的单萜和倍半萜烃(10.36%和10.13%、6.75%和6.78%)。抗菌活性分析表明,药用鼠尾草精油能够显著抑制革兰氏阳性细菌,尤其是枯草芽孢杆菌和表皮葡萄球菌。与水蒸汽蒸馏法相比,无溶剂微波提取法和双冷凝无溶剂微波提取法提取的精油具有更好的抗菌效果。本研究采用整合超声提取-大孔吸附树脂纯化法提取、纯化药用鼠尾草酚类物质,通过单因素实验优化其工艺参数为:大孔吸附树脂类型:D101-1;大孔吸附树脂的量:3.0 g(树脂与植物材料的比为1:1);提取温度:40°C;提取时间:1.0 h;流速:35 BV/h;洗脱剂:3 BV 70%乙醇。该条件下,酚类物质得率为59.58 mg/g。该方法酚类物质得率及其在浸膏中占比分别为超声提取法的1.2倍和4.8倍。双冷凝无溶剂微波提取法不仅获得更高的精油得率,而且更好地保留精油的芳香和抗菌活性。因此,双冷凝无溶剂微波提取法是对传统方法的有效改进。整合超声提取-大孔吸附树脂纯化法操作简便,不仅酚类物质得率和在浸膏中的占比更高,还缩短提取时间、减少有机试剂的使用,是一种提取、纯化药用鼠尾草中酚类物质的快速、绿色、有效的方法。本论文研究为药用鼠尾草的开发、利用提供了一定的科学依据和技术支持,将进一步推动其在药品、食品、日用品领域的应用开发。