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奶粉是非母乳喂养婴幼儿摄入营养的主要来源,其安全性直接关乎婴幼儿生命健康。随着奶粉消费量的急剧增加,奶粉安全性问题日益受到关注,特别是近年来,随着“大头奶粉”、“三聚氰胺”等食品安全事件的频频发生,奶粉安全问题已成为影响我国食品安全的主要矛盾之一,引起全社会的高度关注。在婴幼儿奶粉安全中,香兰素作为一种普及率极高的食用香精,其超标是一项易被忽略的安全问题。香兰素具有浓郁的奶香气味,易诱导婴幼儿对添加香兰素的奶粉产生偏好,进而推动婴幼儿奶粉的消费。然而,长期食用香兰素会给婴儿肝肾造成不可逆的损伤。因此