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本论文通过考察日粮纤维对肉鸭生产性能、胃肠道发育、营养物质利用率、标准回肠氨基酸消化率、肠道生理及肝脏脂肪代谢等方面的影响来研究日粮纤维在肉鸭上的营养生理效应,并找出肉鸭饲粮适宜纤维水平。本论文包括两个试验。试验1纳米纤维素(NCC)对肉鸭生产性能及脂质代谢的影响采用单因子试验设计,NCC在基础饲粮中添加水平分别为0、200、500、800、1500mg/kg,共5个处理,每个处理8个重复,每个重复15只樱桃谷肉公鸭,共600只。试验期为1-35 d,分1-14 d和15-35 d两阶段饲养。结果表明,肉鸭1-14 d体增重(BWG)和采食量(FI)、35 d体重(BW)、胸肌重和腿重、35 d肉鸭盲肠重量和密度随NCC添加量增加线性增加(P<0.01),腹脂重线性降低(P<0.01); NCC添加线性降低肉鸭肝脏脂肪的含量(P<0.01),有线性降低血清甘油三酯(TG)含量的趋势(P=0.052); NCC添加量为1500mg/kg时肉鸭肝脏的形态结构较其他处理更好。以上结果提示,NCC添加可提高肉鸭的生产性能和肌肉沉积,并降低肉鸭肝脏脂肪沉积。试验2日粮纤维水平对1-21日龄肉鸭生产性能、肠道生理及肝脏脂肪代谢的影响采用单因子试验设计,日粮纤维水平分别为1.46%、3.09%、4.15%、6.18%、7.52%和9.03%(实测值),共6个处理,每个处理8个重复,每个重复15只樱桃谷公鸭,共720只。试验期间,肉鸭1-21d采食不同日粮纤维含量的饲粮；22-35 d采食相同粗纤维水平的饲粮(4% CF),以考察日粮纤维的后期补偿效应。结果表明：1)肉鸭14 d和21dBW、8-14 d和15-21 dBWG、15-21 d、1-21 d和1-35 d料肉比(F/G)、35 d第四根主翼羽长度随日粮纤维水平提高先升高后降低,呈二次曲线变化(P<0.01)；肉鸭各阶段采食量(FI)、1-7 d和8-14 d F/G均随日粮纤维水平提高线性增加(P<0.05)；2)肉鸭7d和14d腿肌及腿肌率、21d胸肌及胸肌率随日粮纤维水平提高线性或二次降低(P<0.05)；7d和14d腹脂重及腹脂率,14d腹脂／腿肌比率随日粮纤维水平提高线性降低(P<0.05)。3）21 d肉鸭血清总胆固醇(TC)、高(HDL-C)低(LDL-C)密度脂蛋白胆固醇随日粮纤维水平增加线性降低(P<0.05),球蛋白(GLO)则呈线性增加(P<0.05)。4)7d、14d和21d肉鸭肌胃重量及肌胃指数随日粮纤维水平提高线性或二次增大(P<0.01)；7d腺胃重量及腺胃指数、回肠长度、盲肠长度,14d十二指肠长度指数,21d十二指肠重量、空肠宽度、空肠容积、肌胃贲门壁厚、肌胃幽门壁厚随日粮纤维水平提高线性增大(P<0.05)。5)7d肉鸭空肠绒毛长度、隐窝深度、粘膜层厚度、肌层厚度,21d隐窝深度、粘膜层厚度均随日粮纤维水平增高呈先增加后降低的二次变化(P<0.05),但35 d隐窝深度随日粮纤维水平提高线性降低(P<0.01)。6)日粮纤维水平线性提高了肉鸭对粗蛋白、粗脂肪的表观利用率及粗蛋白的真利用率(P<0.01),也显著提高了Arg、Ile、Leu、Thr、Val、Asp、Ala、Glu、Gly、 Pro、Ser及总氨基酸表观及标准回肠消化率(P<0.05)。7)14d肉鸭盲肠内容物中乙酸及丁酸含量、21d乙酸及丙酸含量随日粮纤维水平增高呈先增加后降低的二次变化(P<0.05)。8)日粮纤维水平线性降低了7d、14d和21d肉鸭肝脏重和肝脏指数以及肝脏7d、14 d总脂肪含量(P<0.05),7d、14dTG含量及7dTC含量(P<0.05); 7dFAS,7d和14 d ACC及7d和21 d ChREBP mRNA表达量随日粮纤维水平提高线性降低(P<0.05),而7d及14 d FABP mRNA表达量线性增加(P<0.05),但14 d SREBP mRNA表达量呈先增加后降低的二次曲线变化(P<0.05)。9)利用二次回归曲线分析,以不同生物学指标为标识,1-21 d肉鸭日粮纤维最适需要量为2.55%-8.88%。从以上结果可看出,日粮纤维可通过提高饲粮养分的利用率、标准回肠氨基酸消化率和胃肠道发育、改善肠道形态来提高肉鸭的生产性能；此外,日粮纤维可通过调控盲肠挥发性脂肪酸和肝脏脂质代谢相关基因的表达来降低肉鸭肝脏及机体脂肪的沉积。