【摘 要】
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本实验采用1/2霍格兰氏营养液配方进行水培,方案1设置不同供钾水平(K1:1.5mmol/L;K2:3mmol/L;K3:4.5mmol/L),不同供磷水平(P1:0.25mmol/L;P2:0.5mmol/L)。方案2 设置不同供钾水平(K1:0
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本实验采用1/2霍格兰氏营养液配方进行水培,方案1设置不同供钾水平(K1:1.5mmol/L;K2:3mmol/L;K3:4.5mmol/L),不同供磷水平(P1:0.25mmol/L;P2:0.5mmol/L)。方案2 设置不同供钾水平(K1:0.75mmol/L;K2: 1.5mmol/L;K3.3mmol/L),不同供磷水平(P1:O.125mmol/L;P2:0.25mmol/L)。实验分三阶段完成,第一、二阶段磷钾按方案1配施组合成P0.25K1.5、P0.25K3、P0.25K4.5、P0.5K1.5、 P0.5K3(CK)、P0.5K4.5六个处理,第三阶段磷钾按方案2配施组合成P0.125K0.75、P0.125K1.5、P0.125K3、P0.25K0.75、P0.25K1.5(CK)、P0.25K3六个处理。研究不同浓度磷钾配施对红葱生长发育、营养品质、风味品质和矿质营养元素等方面的影响。以通过合理的磷钾肥调控,提高红葱品质,为红葱优质高产提供理论参考。
研究结果表明:
(1)不同磷钾浓度配施对红葱生长发育有影响,高浓度磷钾配施可使红葱单丛重、分蘖数、叶片数、株高增大。但对假茎长、假茎粗、单株重影响小。P0.25K3处理较适合红葱生长发育,P0.5K4.5处理较适合二次分蘖的红葱生长发育。
(2)在相同磷浓度下,随钾浓度升高,叶片净光合速率增大,光合色素含量先降低后升高,按方案2实验,在相同磷浓度下,随钾浓度升高,气孔导度和蒸腾速率逐渐降低。
(3)磷钾配施对红葱食用部分营养品质有影响。按方案2实验,磷浓度在0.25mmol/L时,随钾浓度升高,Vc含量升高;硝酸盐含量先升高后降低。磷浓度在0.5mmol/L时,随钾浓度升高,可溶性蛋白含量增加。磷浓度在0.5mmol/L时,随钾浓度升高,二次分蘖的红葱可溶性糖含量增加。磷钾配施对叶片和假茎于物质含量影响不大。
(4)低浓度磷钾配施对红葱叶片和假茎混合样风味物质影响大,P0.25K1.5处理红葱食用部分和P0.125K1.5处理叶片、假茎总酚和总黄酮含量最高。二次分蘖的红葱叶片对照丙酮酸和总黄酮含量最高,按方案2实验,随钾浓度升高,叶片丙酮酸和大蒜素含量逐渐降低。
(5)二次分蘖的红葱叶片和假茎挥发性物质主要成分是二丙基二硫醚或异丙基二硫醚、烯丙基丙基二硫醚、二丙基三硫醚等含硫化合物。其中二丙基二硫醚或异丙基二硫醚是最主要的成分,其相对百分含量最高。
(6)磷钾配施对红葱假茎和叶片矿质营养元素含量的影响较大。在相同磷浓度下,当钾浓度增加时,红葱假茎全钾含量升高,全钙含量降低;叶片全镁含量逐渐降低。磷浓度在0.25mmol/L时,叶片全氮和全磷含量随钾浓度升高而降低,磷浓度在0.5mmol/L时,全硫含量随钾浓度升高而增大。二次分蘖的红葱在相同磷浓度下,叶片全氮、全镁含量及磷浓度在0.25mmol/L下,叶片全钙和全硫含量随着钾浓度升高而逐渐降低。磷浓度在0.25mmol/L时,随钾浓度升高,二次分蘖的红葱假茎全氮、全钙、全镁和全硫含量逐渐降低,全钾含量逐渐增加;磷浓度在0.5mmol/L时,随着钾浓度升高,二次分蘖的红葱假茎全氮含量逐渐增加。
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