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本文的研究采用理论论证、量化分析和案例研究相结合的方法，对酒店企业经理绩效考核和薪酬设计的问题进行了具体研究，设计出一套针对酒店企业的酒店经理绩效考核指标体系和薪酬方案。 文章在对经理绩效考核及薪酬设计理论进行回顾的基础上，探讨了国外流行的经理薪酬方式及其在中国的应用发展情况和委托代理论对绩效考核的影响；从行业角度对我国酒店企业经理绩效考核与薪酬设计的现状进行了分析，指出了我国酒店企业在经理绩效考核及薪酬设计方面存在的问题和不合理性。本文以LD酒店为案例，采用平衡记分卡的方法为LD酒店经理设计了绩效考核指标体系，应用此指标体系对其经理2005年的经营业绩进行了系统的评价；在此基础上，本文为LD酒店经理进行了薪酬设计，采用年薪制——薪金由基薪与加薪共同构成的方式，并按照绩效考核指标体系中对应现实经营业绩和战略经营业绩的不同指标，设定了不同业绩考核内容在薪金构成中的影响权重，并由此提出了酒店经理绩效考核的目标及考核体系构建的思路。 本文的创新之处在于先利用委托—代理理论对酒店经理和酒店所有者之间的关系进行了界定，明确了绩效考核目标，在此基础上运用平衡记分卡设计了更为科学的绩效考核体系和薪酬设计方案。