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本试验以四川省成都市双流县永兴镇枇杷博览园中12a生‘大五星’枇杷为试验材料,在管理水平一致的前提下,通过测试分析大棚栽培和露地栽培条件下的‘大五星’枇杷生长环境、枝梢生长动态、果实生长动态、物候期、品质、产量及经济效益,探讨了大棚栽培对‘大五星’枇杷果实采收时期、产量品质、病虫等方面的影响,试验结果表明：1、大棚栽培与露地栽培相比,环境因子发生了变化,主要体现在：(1)由于棚膜阻挡了太阳光的直接照射,使大棚内的光照强度比露地同一高度的光强减弱50%以上,其中透射光在晴天减少58%,地面反射光减少60%,形成了大棚在的弱光环境,(2)大棚栽培可平均提高土壤温度2.5℃,空气温度2℃；(3)大棚环境是一个相对的密封环境,这就为枇杷的生长发育提供了一个相对稳定湿度条件(4)大棚内地面覆膜可以改善大棚内光环境,其中银灰色反光膜改善光环境的效果最好,黑膜的效果最差。2、大棚栽培对‘大五星’枇杷春梢抽发和生长有一定的影响。大棚栽培的‘大五星’枇杷春梢抽发比露地提前9d,前期枝梢伸长生长和加粗生长速率都大于露地栽培,后期枝梢伸长生长和加粗生长速率都低于露地栽培。3、大棚栽培对‘大五星’枇杷果实生长有一定的影响。‘大五星’果实生长呈“S”型增长,即慢-快-慢。大棚栽培枇杷的果实缓慢增长时间要短于露地栽培的；大棚栽培的果实快速生长时间早于露地栽培的。大棚栽培的果实比露地栽培的先达到第二次缓慢生长期(即成熟期)。4、大棚栽培对‘大五星’枇杷物候期有一定影响。与露地栽培相比,大棚栽培的‘大五星’枇杷始花期提前6d,末花期提前8d,春梢抽发期提前9d,果实缓慢生长期提前5～7d,果实成熟期提前7d。5、大棚栽培对枇杷的低温冻害起一定的保护作用。2009年～2010年露地栽培的‘大五星’枇杷各组织器官冻害情况及其严重,花萼未合拢的冻害指数平均达到5以上；花萼合拢平均达40以上,幼果(横径≤1cm)平均达95以上,幼果(横径>1cm)平均达100,而同期的大棚栽培的‘大五星’枇杷各组织器官均为发现有冻害的发生。6、大棚栽培对病虫害的发生有一定的影响。有露地相比,果实锈病发病指数降低5.45,裂果率降低2%；果实日灼病的发生率提高6%左右,缩果病提高1%左右,炭疽病提高0.5%左右。7、大棚栽培对‘大五星’枇杷的果实品质有一定影响。与露地栽培相比,大棚栽培的‘大五星’枇杷单果重增加了8g左右,果实直径增加3-5mm；可食率提高了2%,可溶性固形物降低1.91%,可溶性总糖降低1.42%,果实硬度降低0.29kg/cm2,总酸含量增加0.11%。8、大棚栽培对‘大五星’枇杷的产量和效益有一定的影响。与露地栽培相比,大棚栽培枇杷的产量高达7729.75 kg/hm2,单位面积产量提高了19.6%；大棚栽培产值达216432.72元/hm2,产值提高了2.4倍；纯收益113607.72元/hm2,是露地栽培的1.8倍。