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为研究中药石斛的药理活性及机理，本文对石斛中的多糖成分对活性氧的作用进行了研究。
首先采用优选后的多糖提取工艺对不同种类的石斛进行提取，紫外光谱和红外光谱分析表明提取所得物具有典型的多糖吸收峰。用苯酚-硫酸法测定不同种类石斛的多糖含量，发现不同种类石斛的多糖含量差别较大.
采用化学发光法和ESR方法对石斛多糖的抗氧化性能进行了研究。
不同种类的石斛多糖对同一种活性氧的清除能力不相同。
同一种类的石斛多糖，在不同浓度下对同一种活性氧的清除作用随时间的变化趋势是相似的。
本文还对快速、无损地测定石斛中多糖含量的方法进行了初步的研究。通过近红外光谱技术建立了快速、无损检测石斛中多糖含量的模型，但尚需要大量不同种类、不同来源的石斛样品数据进行补充，完善此模型，以提高测量的准确性。