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中空纤维更新液膜技术具有传质效率高、稳定性好、操作简单、无二次污染等优点。中空纤维更新液膜作为一种新型的液膜技术，继承了传统液膜技术非平衡传质的优点，又克服了支撑液膜膜液流失的缺点，避免了乳化液膜的工艺复杂性问题。本文以柠檬酸—30％N235（三辛／癸基叔胺）／20％正辛醇／50％煤油—NaOH为研究体系，考察了混合方式、料液相、反萃相流速、料液浓度、反萃浓度、载体浓度对传质性能的影响。研究结果表明，总传质系数、传质通量受料液流速、料液浓度、载体浓度影响较大，受反萃流速、反萃浓度影响较小。探索研究了中空纤维更新液膜技术提取柠檬酸的可行性。考察了中空纤维更新液膜从稀溶液中提取和浓缩柠檬酸的传质特性，并进行了初步的工艺实验研究。结果表明，在实验室操作条件范围内，进行循环操作时，由于液膜层的更新作用，传质速率较快，提取效果较好，柠檬酸的提取率达98％以上，大大超过了目前常用的钙盐法的提取率；反萃相[A3-]富集倍数达9倍以上。采用串联的中空纤维更新液膜过程工艺模拟实验结果表明，经5级串联后，柠檬酸稀溶液单程处理时的提取率同样可高达98％以上。本文还对比了中空纤维更新液膜与膜萃取的传质效果。在相近操作条件下，中空纤维更新液膜的提取率为98％以上，而膜萃取提取率仅为65％。考察了不同反萃剂对传质性能的影响，结果表明，反萃相为NaOH时传质效果优于反萃相为Na2CO3的传质效果。本论文的研究结果，为中空纤维更新液膜提取柠檬酸工业应用及中空纤维更新液膜传质性能的深入研究提供了重要依据和基础。