【摘 要】
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土霉素（Oxytetracycline,简称OTC）属于四环素类药物,用于治疗各种革兰阳性和阴性细菌引起感染的一种广谱抗生素。鉴于它有消炎的作用,而被不法商贩过量添加在动物饲料及食品中
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土霉素（Oxytetracycline,简称OTC）属于四环素类药物,用于治疗各种革兰阳性和阴性细菌引起感染的一种广谱抗生素。鉴于它有消炎的作用,而被不法商贩过量添加在动物饲料及食品中。本文探索OTC的电化学快速测定有助于职能部门对其进行有效监控。研究主要结果如下:构建了检测土霉素的电分析化学体系,采用多壁碳纳米管修饰的玻碳电极为工作电极,通过差分脉冲溶出伏安法测定土霉素片中的土霉素,以柠檬酸钠-盐酸缓冲溶液（浓度为0.1mol/L,pH=2.0）作为支持电解质,在工作电极上土霉素的溶出特征峰的峰电位为-1.024V（vs.SCE）,测定土霉素的线性范围为0.11μg/mL,线性方程为I=4.7836C+0.6153,相关系数r=0.9973,方法的检出限为0.05μg/mL。对于0.5μg/mL土霉素溶液,平行测定10次,峰电流RSD=3.8%。该方法用于测定土霉素片剂中的土霉素含量,简单快速,准确度和精密度均符合要求。此外,研究了牛奶中土霉素残留检测的新方法。以MWNT-DHP作为工作电极,采用方波伏安法在最佳的测定条件（方波幅度0.05V,频率10Hz,电位增量0.005V,沉积时间80s）下,峰电流与土霉素浓度在5.0×10-75.0×10-5mol/L范围内呈线性关系,线性回归方程为I（μA）=0.4995+1.119×107 C（mol/L）,相关系数r=0.9988,检测限（3S/N）为1.0×10-8mol/L。还研究了牛奶中常见的金属离子(Ca2+、Pb2+、Na+、Mg2+、Al3+、Cd2+、K+、Cl-、SO42-、NO3-)及共存有机物（尿酸、抗坏血酸、维生素E）的可能影响情况,结果表明几乎无干扰现象。综上所述,电分析化学技术可用于检测食品中抗生素的残留,且该方法具有快捷、灵敏、省时、简单等特点。
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