【摘 要】
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该试验探讨添加木聚糖酶日粮回肠表观代谢能与食糜黏度,以及日粮回肠表观代谢能与淀粉、脂肪和蛋白质消化率之间的关系,进而探讨酶与日粮回肠表观代谢能之间的当量关系.通过
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该试验探讨添加木聚糖酶日粮回肠表观代谢能与食糜黏度,以及日粮回肠表观代谢能与淀粉、脂肪和蛋白质消化率之间的关系,进而探讨酶与日粮回肠表观代谢能之间的当量关系.通过研究AA肉鸡日粮中在不同小麦水平条件下添加木聚糖酶对日粮回肠表观代谢能的变化,建立肉鸡日粮回肠表观代谢能与营养物质消化率之间的回归关系.给出木聚糖酶的表观能量值(AEV).该试验应用1120只AA肉鸡,采用2×4因子试验设计,以酶添加量和日粮小麦水平作为两个因子.每个因子有4个水平,形成16种组合,即16个处理.酶制剂的添加水平为0、5、10、15mg/kg,小麦水平为30%、40%、50%、60%.每处理设5个重复,每重复14只鸡.试验结果表明:日粮小麦水平越高,肉鸡的生产性能越差(1-42日龄).添加木聚糖酶后,可以抵消其抗营养作用.提高肉鸡平均日增重,降低料肉比.并且酶的添加量越高,生产性能的提高幅度越大.添加木聚糖酶在1-3周龄肉鸡的效果明显好于4-6周龄.该次实验条件下木聚糖酶能够提高日粮回肠表观代谢能1.23%-8.32%,并且随着日粮中小麦水平的提高,日粮回肠表观代谢能的提高幅度越大,平均为5.2%.添加酶(X2)后的小麦(X1)日粮的表观代谢能(Y)计算公式为:Y=13.178-3.35 X1+0.0544 X2(R2=0.940)日粮回肠表观代谢能的提高与肠道食糜黏度和营养物质的消化率都有着较强的相关性.木聚糖酶在提高了日粮回肠表观代谢能的同时,也显著的降低了肠道食糜的黏度,最大降幅达41.97%.通过回归分析可以得到日粮回肠表观代谢能(Y)与肠道食糜黏度(X)之间的回归方程:Y=15.092-1.293X(R2=0.816)说明可以根据黏度来预测日粮回肠表观代谢能的变化.添加木聚糖酶降低了肠道食糜的黏度,消除了由于黏度而造成的抗营养作用,提高了三大营养物质——淀粉、脂肪和蛋白质的消化率,进而提高了日粮回肠表观代谢能.日粮回肠表观代谢能(Y)与脂肪(X1)、淀粉(X2)、蛋白质(X3)消化率之间的回归方程:Y=3.829+5.263 X1+7.322 X2+0.0663 X3(R2=0.819)赋予酶的AEV是62.47MJ/g,换算为单位酶活的AEV为15.61 75J/BXU.
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