【摘 要】
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我国猕猴桃产业近年发展很快，但是，在栽培技术和储藏保鲜等方面的研究显得较为落后。本文在猕猴桃品质分析评价，无公害栽培和贮藏期间生理特性三方面进行了初步分析。 通过建
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我国猕猴桃产业近年发展很快，但是，在栽培技术和储藏保鲜等方面的研究显得较为落后。本文在猕猴桃品质分析评价，无公害栽培和贮藏期间生理特性三方面进行了初步分析。 通过建立选择模型对品种进行品质分析评价，对单果重、果肉率、总糖、总酸、还原糖、Vc、蛋白质、有机酸7个单因素的合理-满意度的分析，选择了魁蜜，米良一号，金魁等6个较为优良的品种。 通过复合生态系统建立及无公害栽培技术，从产量、品质、经济效益、栽培技术四个方面的对比分析表明：山地低投高效无公害栽培的关键在于园地的选择、合理的栽培措施和病虫害防治。 贮存期间生理特性：在三种不同温度条件下，将供试果的呼吸强度、乙烯、过氧化物酶、多聚半乳糖醛酸酶、可溶性果胶、纤维素共五个指标逐个在不同的储藏期间内进行了测定。证明POD和PG与猕猴桃的衰老关系密切，纤维素酶不是衰老的主要生理因子。
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