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本论文围绕与维生素D 和矿物质代谢有关的主要营养因子,对皱纹盘鲍（Haliotis discus hannai Ino）生长、代谢和贝壳生物矿化的影响展开了一系列研究,探讨营养因子-生理代谢-贝壳生物矿化三者之间的相互关系。主要包括:（1）维生素A 和D 的交互作用对皱纹盘鲍生长、存活、体组成,以及体内维生素D和主要矿质元素代谢的影响;维生素A 和D 对皱纹盘鲍贝壳超微结构、矿物学特征、元素组成、可溶性贝壳蛋白质（SMP）组分和氨基酸组成的影响。（2）锌对皱纹盘鲍贝壳矿物学特征、元素组成、SMP 组分和氨基酸组成的影响。（3）磷和维生素D 的交互作用对皱纹盘鲍体内维生素D 和主要矿质元素代谢的影响。（4）磷和维生素D 对皱纹盘鲍“平珠”生物矿化过程中方解石和文石晶体形态的影响。研究结果总结如下: （1）按照4×4 的双因素试验设计,配制了16 种不同的不同维生素A和D含量的半精制饲料（维生素A:0,1×103,1×105,1×106 IU/kg;维生素D:0,500,1×103,5×103 IU/kg）,在循环水养殖系统中喂养皱纹盘鲍幼鲍（体重:0.35±0.03 g;壳长:11.31±0.25 mm）152 天。结果显示:维生素A和D的交互作用显著影响皱纹盘鲍的特定生长率（SGR）。然而这种交互作用对贝壳日增长（DISL）的影响不显著。维生素A和D协同显著提高内脏团25-羟基维生素D3 [25（OH）D3]和1α,25-双羟维生素D3 [1α,25（OH）2D3]的含量（P<0.05）。维生素A可以升高内脏团碱性磷酸酶（AKP）的活性,维生素D也显著增强AKP的活性（P<0.05）。皱纹盘鲍软体部分Ca、P和Mg的含量随饲料维生素D含量的升高而升高。虽然维生素A和D的交互作用对软体部分Zn含量的影响不显著,但是这两种维生素分别都可以显著增加软体部分Zn的含量（P<0.05）。维生素A显著升高软体部分脂肪和维生素A的含量（P<0.05）。同时,维生素D显著升高软体部分和内脏团的维生素D和灰分含量（P<0.05）。在饲料中维生素A的添加量过低（0 IU/kg）或过高（1×106 IU/kg）的情况下,维生素D显著增加贝壳中方解石/文石的比例（P<0.05）。当饲料中维生素A的添加量在1×103 IU/kg到1×105 IU/kg的范围内,维生素D显著降低贝壳中方解石/文石的比例（P<0.05）。维生素A和维生素D对贝壳中Mg、Zn和Sr的含量没有显著影响（P>0.05）。维生素A和维生素D的交互作用显著升高贝壳中Ca的含量（P<0.05）。尽管这种交互作用对贝壳中P含量的影响不显著,但是维生素A和维生素D分别都显著增加P含量（P<0.05）。维生素A显著升高贝壳中Fe的含量（P<0.05）。维生素D却对贝壳中Fe含量的影响不显著（P>0.05）。维生素A和维