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目前,我国的农业生产中每年都产生大量的有机废弃物,废弃物的农业资源化开发利用比率还很低。我国已成为世界第一大食用菌生产国,每100kg的培养料,生产收获100kg鲜菇后,会产生60kg的菇渣废弃物,这些废弃物的乱存乱放既污染环境,又造成资源的浪费。设施栽培条件下,连年过量施用化学肥料导致土壤物理化学与生物学性质恶化、病害频繁发生,严重影响了蔬菜的优质高产和菜篮子工程的食品安全,制约着蔬菜设施栽培的生产效益和社会效益。本论文研究了两方面的内容:一是堆肥化处理的菇渣按不同比例施入土壤后对设施土壤性质和三种叶菜(生菜、油菜、小白菜等)生长发育的影响,二是不同种类的肥料对韭菜品质、生长发育和设施土壤的影响。目的是探讨施用菇渣与不同种类的肥料对设施土壤性质和叶菜生长发育、产品品质的影响,为菇渣、不同种类的肥料在蔬菜设施栽培中的应用提供理论和技术依据。试验采用盆栽方式,主要研究成果如下:(1)施用堆肥化处理的菇渣降低了设施土壤容重值和提高了土壤孔隙度与持水性,与对照(CK1)差异显著。随着菇渣施用量的增加,容重值逐级递减,1/4菇渣+3/4土壤、1/3菇渣+2/3土壤、1/2菇渣+1/2土壤、3/4菇渣+1/4土壤处理的孔隙度分别比对照(CK1)提高了9.10%、18.55%、26.11%、46.76%,各处理之间的差异显著,施用菇渣明显改善了设施土壤的孔隙性、水、气及热量状况。(2)施用堆肥化处理的菇渣增加了设施土壤有机质、全氮、有效磷、有效钾的含量,其中3/4菇渣+1/4土壤处理与对照(CK1)的全氮、有效磷和有效钾含量分别提高了2.39倍、3.48倍和4.33倍。施用菇渣的各处理之间,随着菇渣施用量的增加,有机质含量也有明显的差异。(3)施用堆肥化处理的菇渣明显提高了设施土壤中酶的活性,其中3/4菇渣+1/4土壤处理的过氧化氢酶活性比对照(CK1)提高了3.31倍,蔗糖酶的活性提高了3.18倍,脲酶活性提高了10.95倍,中性磷酸酶活性提高了7.54倍。(4)施用堆肥化处理的菇渣有利于叶菜的生长和改善其叶菜的品质,试验中1/2菇渣+1/2土壤处理的生菜产量比对照(CK1)提高了411.66%,1/2菇渣+1/2土壤处理的油菜产量比对照(CK2)提高了261.19%,3/4菇渣+1/4土壤处理的小白菜产量比对照(CK3)提高了365.27%。施用菇渣的各处理生长的三种叶菜(生菜、油菜、小白菜)中硝态氮的含量明显低于对照处理,其中WT4、YT4、NT4处理的叶菜中硝态氮含量分别比同组对照降低了54.87%、52.97%、52.31%。(5)施用不同种类肥料虽然都能促进韭菜的生长、增加产量,不同施肥处理间的韭菜中硝态氮的含量差异显著,施用复合肥(F3)、控释复合肥(F4)生长的韭菜硝态氮含量分别比对照(不施肥)提高了12.48%和9.87%,而施用有机肥(F5)和生物有机肥(F6)生长的韭菜硝态氮含量分别比对照(不施肥)降低了46.97%和47.38%,从硝酸盐含量的指标上反映出了施肥与韭菜品质的关系。