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本文研究了8个气象因子对闽南代表地漳州市及其该市的华安县、平和县3个区域果树减产率的影响程度；同时对1961年1月、2月和1961—2006历年冬季的日最低气温旬均值（（?））和各旬极端最低气温(TXD)进行分析，揭示该地区低温发生的规律，拟合预警模型；同时利用地理信息系统（GIS）对极端最低气温的空间分布进行图示，提出了一些具体的防御低温的措施，研究结果如下：运用灰色系统理论统计结果，每5日滑动中日最低气温<5．0℃的天数（x8）与减产率的关联度最大，所以每5日滑动中日最低气温<5．0℃的天数（x8）该气象要素是造成低温灾害的最重要因子。利用时间序列分析的谐波分析法对闽南的代表地漳州市1961—2006年历年12月，1961—2007年历年1月和2月各旬（?）和各旬TXD资料进行数学模拟，寻找闽南地区冬季各旬低温的变化规律，建立了可以应用于闽南地区冬季各旬（?）变化趋势和各旬TXD变化趋势的18个预警模型，以2007年冬季各旬（?）和TXD资料进行验证，预测结果与实际情况相符。分析了闽南地区2008年冬季各旬低温出现的趋势，认为2008年冬季各（?）和TXD的值都≥3．0℃，主要果树将不会发生低温灾害。利用地理信息系统（GIS），使用地理信息数据，应用已建立的模式，推算漳州市网格精度为50m×50m分辨率的年极端最低气温平均值，进而直观地表述闽南代表地漳州市年极端最低气温的空间分布，根据其空间分布图，可把漳州市区划为果树种植适宜区、次适宜区、可能区和不适宜区。对防御果树低温的措施，应该以前期的防御为主，前期应根据低温的空间分布图，因地适树，选择合理的种植区，选育抗寒品种，采用高接栽培法，以提高树体自身营养贮藏增强树体抵抗力为基础，加大力度改善外部环境条件等低温防御措施。临灾前短期的防御措施是关键，应采取熏烟法，选择4种天气型，在熏烟园进行熏烟试验，结果表明，在不同的天气型进行熏烟保温试验时，熏烟园的气温均比对照园的气温高，说明烟幕确实具有保温效应；在不同时段、不同气温背景下，凌晨的保温效果优于傍晚；在进行不同高度的烟幕试验时，无论是晴天还是阴天，离地面越高，烟幕的保温作用越强；在不同的湿度下，虽会加重低温对香蕉树的危害，但不会影响烟幕对蕉园气温的作用。还可采取喷灌水法、喷施生长调节剂法和套袋法等防御措施。对受低温害后的果园应采取补救措施，减轻低温害造成的损失，文中以香蕉、龙眼和荔枝为例，介绍了其灾后的补救措施。