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【摘 要】
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大白菜原产于我国,是我国的主要蔬菜之一,在我国蔬菜市场供应上占有重要地位。近年来,关于大白菜品质的研究取得了一些进展,但是对于大白菜风味物质的定量分析和易煮烂程度的
【出 处】
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山东农业大学
【发表日期】
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2008年01期
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