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花椒是我国经济价值较高的树种之一,具有丰富的营养价值和医疗保健价值。但是由于气候等多方面的原因,花椒在我国的分布还十分有限。低温是限制花椒分布与生长的重要因素。抗寒性是果树的一个重要性状,直接影响到果树发展。花椒作为甘肃省主要栽培果树之一,栽培范围较大,但生产上冻害发生频繁,在一定程度上影响和制约了花椒的发展。抗寒性是花椒最重要的抗逆性指标之一,花椒不同品种的抗寒性有不同的抗寒基因存在,并能诱发表达出形态结构和生理上的抗寒性。鉴定花椒品种的抗寒力,对于品种资源利用、品种合理规划布局和抗寒育种、评价、推广抗寒性品种都具有重要的意义。本研究以甘肃省秦安县3 个抗寒力不同花椒的主栽品种为试验材料,综合运用主成分分析、回归分析、通径分析、灰色关联分析等方法。首次从细胞、生理生化及分子生物学等不同角度对其抗寒性进行了系统的研究,建立抗寒体系,探讨花椒的抗寒特性及其抗寒机理。 花椒的抗寒能力在一年生枝条上存在较大的遗传变异,参试的3 个品种中油椒抗寒性最强。分别依次为:秦安一号﹥油椒﹥大红袍。 花椒电解质外渗率随处理温度的降低呈现“慢-快-慢”的增加趋势,并且为S 型曲线,表明温度对电解质外渗率的效应是负递增的。LT50随低温时间的不同而不同(在-16.48～-20.20℃之间),与实际相吻合。 低温处理后SOD 酶活性表现出不同程度的降低,并且随处理时间地增加降低程度也逐渐增大;抗寒性与-15、-20℃的SOD 酶活性呈正相关,与-5℃SOD酶活性呈弱负相关;并且致死温度在-20～-25℃范围内。低温处理后可溶性糖含量随温度的变化趋势是“S”型曲线,与抗寒性相关较强(R2=0.9994);灰色关联分析显示与抗寒性关联最大的温度-25℃(关联度=0.77),-20℃(0.74)和-15℃(0.74);关联最大的低温处理时间为72 小时,关联度在0.75～0.76 之间。低温处理后MDA 含量随着处理温度的下降,MDA 含量增大,而后逐渐减少。关联度分析和排序MDA 含量与抗寒性关联最大的温度是-25℃(关联度=0.85)和-20℃(0.81);并且对各品种的关联度秦安一号最大(0.86),其次为油椒(0.83)和大红袍(0.81)。