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俗语说：民以食为天,食以安为先。这深刻道出了食品安全对人类生存和发展的重要性,它是关系到人的生命健康、社会稳定、国家经济发展的重大问题。然而,近些年来,各种食品安全违法信息却层出不穷,深究其内因,我们不难发现,食品安全从根源上是靠人的内在道德规范约束得以保障的。我国虽然在食品安全问题上已经加强了监管力度,出台了相应的法律法规,而道德对人们的要求和约束则是要“外塑于形,内化于心”的。各行各业的参与者,不仅要认清各个利益相关者的责任关系,同时要加强自身的诚信道德建设,从自身道德观念,思想氛围以及实践环境中强化食品安全道德责任建设,更好的解决食品安全问题。本文在大方向从伦理学的视角,以存在论和价值观为主线,运用马克思主义道德观内容及原则,分析了我国市场经济环境下,道德观念重塑和道德秩序建设的必要性和可实施性。从哲学的意义上来看,商业主体市场下食品安全的诚信,是以食品为物质交换为主的伦理道德规范,这就不得不在理论角度对食品安全诚信道德失范行为提出消解的对策。文章首先界定了食品安全的概念,奠定论文的基础。其次,从国内外诚信道德概念的界定中分析中西方文化的融合与差异,根据诚信道德和食品安全的关系分析食品安全问题的道德问题成因,包括企业、政府以及社会这三类方面的原因。其中,所有参与者中,以“人”在发展过程中的道德缺失为主线,要求所有食品行业的参与者树立一个正确的价值观,生产者要有一个正确的义利观,政府同样要树立以人为本的管理理念及方式等；这一系列的道德规范,是我们讨论食品安全的理论基础和实践平台,对下面构建食品安全诚信道德体系奠定了理论基础。最后,文章根据要贯彻的上述原则,结合政府、企业及社会大众三方面共同进行道德思想和实践提出了食品安全的道德措施：通过更新道德价值观念、营造诚信思想氛围、创建诚信道德实践环境等方面来解决我国的食品安全问题。