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蔬菜是我省的重要经济作物，栽培历史悠久，品种资源丰富，有多种名产蔬菜闻名于世，与美国的加里福尼亚州、原苏联的乌克兰并称为世界“三大菜园”，在我省种植业中占有重要地位。改革开放以来，尤其是1992以来随着种植业结构调整、“菜篮子工程”和“两高一优农业”战略的实施，蔬菜业在我省农业中异军突起，进入了大发展的历史阶段。发展蔬菜已成为农民脱贫致富奔小康的重要途径，并为农民增收、为保持国民经济的持续健康快速发展做出了重要贡献。
然而面对目前全国经济结构战略性调整、各省蔬菜业竞相发展以及我国加入WTO的新形势，我省蔬菜业的发展还存在不少问题，既有机遇，又同时面临着严峻挑战。认真总结回顾我省蔬菜业发展的历史和现状，总结经验教训，分析蔬菜业面临的形势和未来发展前景，探讨应对竞争和挑战的思路和对策，对巩固和发展我省蔬菜业的优势地位，不断扩大市场份额，增加经济效益，促进农业及至整个国民经济的发展具有重要意义本文以波特的产业国际竞争力理论、比较优势等为理论基础，以研究影响和决定蔬菜产业竞争力的因素为主线，结合山东蔬菜业的发展现状与特点，采用比较分析、因素分析、实证分析、案例分析等方法。以寿光为例，与发达国家的蔬菜产业进行因素比较，构建了蔬菜产业综合竞争力研究的宏观和微观竞争力分析模型，从深层上剖析了各类因素对蔬菜产业竞争力的作用与影响。提出山东省蔬菜产业综合竞争力提升的战略与对策建议。
本文共分五部分进行论述。绪论；第一部分产业竞争理论及文献综述；第二部分山东的蔬菜产业发展现状与特点；第三部山东省蔬菜产业与国外蔬菜产业的比较分析--以寿光蔬菜生产基地为例；第四部山东蔬菜产业竞争力的评价和对策。
结论认为山东蔬菜产业的发展既有良好的机遇，又面临严峻的的考验。因此山东蔬菜产业的发展必须根据现有的比较优势变为竞争优势，有所为、有所不为，扬长避短，实现垂直分工和错位竞争，建设新的制高点，培育新的增长点，提升产业档次，加强产业链接程度，提高山东省的蔬菜产业竞争力。