广东省连平县网络餐饮食品安全监管消费者满意度问题研究

来源 :华中师范大学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:bittercoffee456
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随着生活水平的提高,人们越来越重视食品安全,对于饮食的关注点,早已经从“吃得饱”演变为“吃的好”。互联网经济的发展,带动了网络餐饮行业的发展,网络餐饮这一新生业态因其便捷性而适应了当代快节奏的生活而得以迅速发展,渐渐开始取代传统以电话订餐为主的外卖方式,并迅速融入到公众的生活,广大消费者、尤其是年轻人越来越离不开网络餐饮。然而,网络餐饮行业的发展在给人们带来便利的同时,也带来了许多问题,越来越多的网络餐饮食品问题被曝光被发现,传统餐饮食品安全监管模式已经难以完成网络餐饮食品安全监管工作,如何监管好网络餐饮食品安全,让百姓吃的放心,已经成为社会关注的重点。本文通过构建顾客满意度指数理论框架,运用文献资料法、案例分析法、问卷调查法和回归分析法相结合的研究方法对广东省连平县网络餐饮食品安全监管消费者满意度进行研究。通过对消费者网络餐饮食品安全监管满意度情况调查和分析,找出影响消费者食品安全满意度的重要因素,探索优化提出网络餐饮食品安全监管的措施建议,以提高网络餐饮食品安全监管质量,维护公众的网络餐饮食品安全。通过对问卷数据的统计分析,得出影响消费者网络餐饮食品安全监管满意度的主要因素有监管部门形象、监管质量的感知、政策认可,认为现阶段网络餐饮食品安全监管主要问题有以下几个方面。一是食品打包配送环节监管难度大;二是执法人员与网络餐饮主体数量相差过大,执法人员难以用现有监管方式做好网络餐饮食品安全监管工作;三是监管方式落后,监管方式和手段缺乏创新,多是停留在传统餐饮业的阶段,监管死角多;四是对第三方平台的监管难度大;五是“私厨”监管缺位。论文研究认为,要通过建设专业化、高效率、高素质的执法队伍,来推动服务型政府建设,提升政府在公众心中的形象。要通过完善网络餐饮食品安全监管相关法律法规、强化立法,来强化网络餐饮食品安全监管在制度层面的保障。要通过完善网络餐饮经营者、第三方平台市场准入,完善行业标准、建立科学监管方法,充分发挥社会力量,推动全社会共同参与到网络餐饮食品安全监管中去,以共治激发治理活力来提升监管质量。
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