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该论文分两部分研究了日粮中蛋白质、脂肪和碳水化合物水平对草鱼肝胰脏脂质积累的影响和卵磷脂、胆碱、甜菜碱和Vc降低肝胰脏脂质积累的复合作用.第一部分采用7种添加不同水平蛋白质、脂肪和碳水化合物的饲料饲养初始体重约16克的草鱼,60天后取样分析草鱼全鱼、肌肉和肝胰脏的营养成分组成以及肝胰脏和肌肉脂质的脂肪酸构成.第二部分采用正交表L<,4>(2<3>)进行卵磷脂、胆碱和甜菜碱降低草鱼肝脂效果的研究,并在饲料Vc添加水平为0.1%、0.5%和1%的梯度研究Vc的抗脂肪肝作用.经60天饲养试验发现,在饲料中添加这四种物质能显著降低草鱼肝脏脂质的积累,其中胆碱和Vc的作用最为明显.