【摘 要】
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当今中国已进入前所未有的高速发展时期,随之而来的是人们生活水平的提高和生活质量的改善。人们对衣食住行等基本生活保障提出了更高的要求。其中,食品安全问题一直受到人们
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当今中国已进入前所未有的高速发展时期,随之而来的是人们生活水平的提高和生活质量的改善。人们对衣食住行等基本生活保障提出了更高的要求。其中,食品安全问题一直受到人们的高度关注,是党和政府的基本的民生问题。而食品从业人员的卫生知识、卫生态度及卫生行为直接影响着食品安全。本研究旨在通过对2008年绿园区部分食品行业从业人员进行问卷调查,了解长春市绿园区食品行业从业人员的卫生知识与卫生行为的现状。同时通过严谨的科学论证,探讨影响食品从业人员卫生知识与卫生行为的因素,寻求提高其卫生知识水平与卫生行为的对策。结果显示,长春市绿园区食品行业从业人员的卫生知识水平与性别及行业类别无关,而与年龄、学历、籍贯、所从事工作单位的经济性质及工作年限等有关;卫生知识水平还与卫生行为有关;卫生行为与卫生水平都与培训经历有;从业人员获得卫生知识的途径主要是培训。因此加强食品行业从业人员的卫生知识培训是提高其卫生知识水平,规范其卫生行为行之有效的办法。
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