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凡纳滨对虾具有抗病能力强，生长快，适应盐度广等特点，所以自1988年引进我国后迅速遍及全国，特别是沿海省份。养殖规模不断扩大，产量逐年增加。但从目前来看，儿纳滨对虾营养方面的研究明显滞后于实践生产。本研究主要围绕凡纳滨对虾脂肪营养方面展开：确定其适宜的脂肪需求量，适宜的脂肪源，适宜的n-3HUFA的需求量和EFA的比例。
实验结果如下：
1.在评价不同脂肪水平对凡纳滨对虾生长和体脂肪酸组成影响的实验中，以鱼油为脂肪源，采用7个浓度梯度0﹪，1.5﹪，3﹪，4.5﹪，6﹪，8﹪，10﹪添加到半纯化饲料中，饲料中的粗脂肪实际含量分别测得为3.02﹪，4.61﹪，6.08﹪，7.52﹪，9.15﹪，10.91﹪和13.01﹪，用来饲喂初始均重为0.32±0.003g的凡纳滨对虾。每个处理设三个重复，实验为期6周。结果表明，各处理组，在增重率和特定生长率方面没有表现出显著差异(P＞0.05)。但高含量(13.01﹪)的脂肪显著(P＜0.05)提高死亡率和降低蛋白质效率。由此表明，4.61﹪-10.91﹪是凡纳滨对虾脂肪的适宜添加范围。饲料中的脂肪水平对对虾体蛋白质、水分和灰分的影响不显著，然而全虾、肌肉以及肝胰脏脂肪含量随着饲料中脂肪水平的提高而显著增加。对对虾脂肪酸的分析表明，肝胰腺和对虾肌肉的脂肪酸受饲料中脂肪酸的影响显著。
2.在评价不同脂肪源对凡纳滨对虾生长和体脂肪酸组成影响的实验中，采用不同脂肪源的半纯化饲料来投喂初重为0.10±0.004g的凡纳滨对虾幼虾，6种脂肪源分别为青鳕鱼油、猪油、豆油、花生油、菜籽油和青鳕鱼油/豆油(P/S1∶1w/w)。饲料中脂肪水平为6﹪。每个处理设三个重复，实验为期8周。实验结果表明投喂青鳕鱼油处理组的凡纳滨对虾表现出最高的增重率，其次为P/S处理组。虽然投喂猪油组增重率最低，但同豆油、菜籽油、花生油组的增重率并没有显著差异。投喂青鳕鱼油、P/S和豆油处理组凡纳滨对虾的成活率显著高于其它各组，其中以猪油组的成活率最低。对脂肪酸分析的结果表明对虾肌肉脂肪酸组成与饲料中脂肪酸组成具有显著相关关系。以生长为指标，凡纳滨对虾饲料中适宜的脂肪源为鱼油及鱼油和豆油的混合油。
3.在评价饲料中n-3HUFA水平对儿纳滨对虾的生长和体脂肪酸组成影响的实验中，采用5种不同n-3HUFA浓度梯度(测定值为0.64﹪，0.82﹪，0.90﹪，1.15﹪,1.24﹪/饲料中)的半纯化饲料，投喂初均重为(0.28±0.003g)的凡纳滨对虾。每个处理设三个重复，实验期8周。结果表明：投喂0.90﹪，1.15﹪和1.24﹪饲料组凡纳滨对虾增重率没有显著差异，但是显著高于0.64﹪处理组。饲料中脂肪酸组成同对虾肝胰腺的脂肪酸组成有显著相关性，随着饲料中n-3HUFA水平的提高，肝胰腺总饱和脂肪酸含量显著减少，而总HUFA的含量显著增加。以增重率为指标，根据2次曲线回归方程分析对虾增重率与饲料中n-3HUFA水平的关系表明凡纳滨对虾n-3HUFA适宜水平为1.05﹪，而用折线模型得出凡纳滨对虾n-3HUFA适宜水平为1.03﹪。
4.在评价不同n-3/n-6必需脂肪酸比例，特别n-3HUFA/18：2n-6的水平对凡纳滨对虾生长和体脂肪酸组成影响的实验中，用精炼鱼油和豆油不同添加量来调整饲料中n-3/n-6必需脂肪酸的不同比例(1.63，1.06，0.74，0.52，0.35)，同时n-3HUFA/18：2n-6的比例为(1.51，0.97，0.61，0.39，0.22)的半纯化饲料，投喂初始均重为(0.30±0.003g)的凡纳滨对虾。每个处理设三个重复，实验期6周。结果表明投喂鱼油含量最高处理组取得了最佳生长情况(饲料中n-3/n-6比例是多少1.63)，增重率显著(P＜0.05)高于其它四种处理组。但是其它各个处理组间没有显著差异性。饲料中的脂肪酸组成同对虾肝胰腺的脂肪酸组成有着极大的相关性。根据结果可看出，虽然最高n-3/n-6EFA和n-3HUFA/18：2n-6比例的处理组取得了最好的成活率，且n-3HUFA表现出比PUFA更高的营养价值，但是可以看出凡纳滨对虾对EFA的比例有较大的耐受性。