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随着茶叶市场竞争的不断加剧，现代化技术的不断发展，使得茶叶产品的生产开发速度日益成为最具挑战性的因素，而传统的手工制茶由于人的精力有限导致茶叶的生产成本高、而且劳动工作量强度较大，导致茶叶市场产量的短缺，严重缺乏市场竞争力。虽然机械制茶的产生缓解了这一方面的问题，但是机械传统的低效率设计方法也不能满足茶机市场的需求。针对茶叶机械研发设计中所存在的这种问题，将虚拟样机技术引入茶叶机械设计和开发领域，虚拟样机技术的出现非常便捷地解决了这一问题，它能够帮助设计人员更加快速有效的设计和制造产品。虚拟样机技术可以极大地提高设计速度、降低产品的生产成本，为茶机产品的开发提供了有效的途径。全文主要从以下几个方面进行研究:本文主要是根据双锅曲毫炒干机的基本设计原则和茶叶成形的基本要求，对双锅曲毫炒干机的拨叉换挡机构、传动装置、茶叶推炒机构进行了分析设计，采用三维参数化设计软件Pro/E对各零部件进行了实体建模，得出了各零部件的几何参数。并完成了双锅曲毫炒干机整机装配和干涉检查,非常直观地显示了双锅曲毫炒干机中所有零部件的组装情况，不但可以有效地提高产品的设计速度，而且在实际样机的真正常见装配过程也提供了很大的帮助和参考依据。为了充分了解双锅曲毫炒干机关键部件在茶叶加工过程中的受力状况，运用Pro/MechanicA对茶叶推炒机构进行了有限元分析。通过分析推炒机构并对其进行应力和变形比较，最终确定弧形炒板的厚度为1.5mm，为实物制造提供了依据；通过分析找出了曲柄主要应力集中的地方，并提出优化方案。为了了解以及掌握茶叶所在锅体的温度分布情况，对半球形锅体进行了温度的测量，并进行其分析，同时根据所测得的温度分布，得到锅体受热的一些规律。提出自己的一些意见和建议。