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类黄酮和咖啡酰奎尼酸是植物重要的次生代谢产物，具有抗氧化、抗衰老和降低癌症、心血管疾病发病率等功效。番茄品种繁多，不同品种中，两类物质的含量差异较大，研究不同品种两类物质的含量及其与抗氧化能力的相关性，具有重要应用。本试验利用HPLC方法，检测了23个番茄品种果实中两种类黄酮物质和三种咖啡酰奎尼酸物质的含量，并与其抗氧化能力进行了相关性分析；利用离体叶片接种法调查了38个番茄品种对马铃薯晚疫病菌的抗病性。主要研究结果如下。23个番茄品种中，芦丁和山奈酚芸香苷的平均含量分别为2.016mg.g-1、0.468mg.g-1干物质，最高值分别达到了15.770mg.g-1（台湾俏美人的果皮）、2.820mg.g-1（金黄一点红的果皮）干物质。两种类黄酮物质在同一番茄品种的果皮和果肉中的含量均表现出了较显著的差异。芦丁和山奈酚芸香苷在23个番茄品种果皮中的平均含量分别为3.797mg.g-1、0.737mg.g-1干物质，而在果肉中的平均含量分别为0.235mg.g-1、0.200mg.g-1干物质，前者分别高出了16.1和3.7倍。选取绿原酸、1,5-二咖啡酰奎尼酸和3,4,5-三咖啡酰奎尼酸作为咖啡酰奎尼酸的代表物质，在番茄果皮和果肉中分别检测了其含量。23个番茄品种中，绿原酸、1,5-二咖啡酰奎尼酸和3,4,5-三咖啡酰奎尼酸的平均含量分别为0.812mg.g-1、0.256mg.g-1和0.297mg.g-1干物质，最高值分别达到了2.24mg.g-1（金黄一点红的果皮）、1.60mg.g-1（紫衣仙女的果皮）和6.13mg.g-1（台湾俏美人的果皮）干物质。与类黄酮类似，咖啡酰奎尼酸在同一番茄品种的果皮和果肉中的含量也表现出了较显著的差异。绿原酸、1,5-二咖啡酰奎尼酸和3,4,5-三咖啡酰奎尼酸在23个番茄品种果皮中的平均含量分别为0.90mg.g-1、0.39mg.g-1和0.52mg.g-1干物质，分别为果肉中平均含量的1.3、3.3和6.3倍。23个番茄品种的果皮及果肉的抗氧化能力平均值为0.472，其中，贵妃樱桃的果皮抗氧化能力最强，达到0.933，紫衣仙女的果肉抗氧化能力最弱，仅有0.234。果皮的抗氧化能力平均值为0.567，明显高于果肉的平均值0.376。在抗氧化能力与各物质含量的相关性分析中，果皮和果肉中的芦丁含量都与抗氧化能力高度相关，相关系数达到了1.000，二者具有极显著相关关系。对二者进行线性回归分析，其线性回归方程为：抗氧化能力=3.320*芦丁含量+1.630E-10。其它几种物质在果皮和果肉中的含量与抗氧化能力具有不同程度的相关性。山奈酚芸香苷在果肉中的含量与抗氧化能力中度相关，在果皮中则不具有相关性。1,5-二咖啡酰奎尼酸的分析结果与山奈酚芸香苷类似。果皮和果肉中绿原酸及3,4,5-三咖啡酰奎尼酸的含量与抗氧化能力均不具有相关性。果皮和果肉中芦丁和山奈酚芸香苷的总含量以及三种咖啡酰奎尼酸的总含量与抗氧化能力的相关性分析结果表明，在果肉中，芦丁和山奈酚芸香苷的总含量以及三种咖啡酰奎尼酸的总含量，与抗氧化能力均具有中度相关性，而在果皮中则均不具有相关性。以38个番茄品种作为研究对象，采用离体叶片接种法接种马铃薯晚疫病菌90128和JL-5生理小种，筛选获得了7个抗病品种和5个感病品种。