【摘 要】
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本文针对实验室啤酒发酵装置技术装备落后、自动化程度低、产品质量不稳定以及啤酒发酵罐温度所具有的大时滞、强关联、时变、大时间常数和多变量的特点,提出了以AT89S52单片
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本文针对实验室啤酒发酵装置技术装备落后、自动化程度低、产品质量不稳定以及啤酒发酵罐温度所具有的大时滞、强关联、时变、大时间常数和多变量的特点,提出了以AT89S52单片机为核心的数字化温度控制系统方案。在发酵罐中设置上、中和下三个测温点,控制系统对这三个测温点进行循环检测,然后将检测到的温度信号送到单片机,由单片机通过具体程序对以上三个信号进行处理,通过本文设定的特殊控制算法决定每层控制阀的开度,从而实现了啤酒发酵罐内部麦汁三层温度的精确控制,进而解决了啤酒发酵罐内部温度控制系统控制精度不高的问题,提高了啤酒生产的综合自动化水平。与此同时,本文研究了单个发酵罐的温控装置与上位机的通讯方案,并详细介绍了本系统硬件和软件设计的原理。根据现有的实验状况,本文使用本系统对实验室特定发酵罐具体数学模型进行了仿真,得到了比较好的控制效果,从理论上验证了本控制系统的可行性,本文的研究对实验室小型啤酒发酵装置温度控制系统的研发具有一定的参考价值。
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