【摘 要】
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该实验室在研究过程中发现一种新酶,它能以麦芽糖为底物进行催化反应,生成一种低聚糖,且转化率较高.这种低聚糖通过高效液相色谱(HPLC)和薄层色谱(TLC)定性分析,初步确证为麦
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该实验室在研究过程中发现一种新酶,它能以麦芽糖为底物进行催化反应,生成一种低聚糖,且转化率较高.这种低聚糖通过高效液相色谱(HPLC)和薄层色谱(TLC)定性分析,初步确证为麦芽三糖.该文从菌种的基本性质入手,进行酶的基本性质、培养基的优化和培养条件的优化等方面的研究,以达到在了解该酶基本性质的基础上,提高菌种的产酶性能和酶活的稳定性.
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