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农业是国民经济的基础，是人民生活不或缺的产业。近年来，我国农业发展迅速，但由于起点低、基础弱，农产品供应链仍面临初级产品为主、合作模式单一、产品附加值低、深加工率低、管理水平落后等诸多问题。 供应链管理以系统、动态、协作的观点看待既定产业或商业行为，其最终目的是使产品在供应链内流动时成本最低，且能及时、准确的满足客户需求，实现增值。目前供应链管理已被广泛运用到各行业中。 农产品供应链是一条承载农户、加工商、批发商、中间商和终端消费者的链条，各节点的生产运营状况直接影响整个链条的经济收益;农产品加工企业作为农业生产的核心，其供应链管理水平对农业发展起着决定性作用。因此，提高农产品供应链各节点的运营管理水平，特别是提高农产品加工企业的供应链管理水平便尤为重要。 使用供应链管理思维对农产品加工企业的经营战略进行分析和研究，提高竞争战略和供应链战略的匹配程度，建立适合企业发展的供应链组织模式，对整合企业资源，提升农产品加工企业竞争力有极大促进作用。 本文主通过对现有供应链及农产品供应链理论的归纳分析，总结农产品加工企业供应链的模型、特点、要素，分析其与农产品供应链的关系。 本文介绍了我国农产品加工企业供应链的发展现状、特点与不足;对比了我国和发达国家之间农产品加工业的不同，分析我国农产品加工业未来的发展趋势，分析了我国发展农产品加工业的意义。通过对农产品加工业产业的分析，对照产业发展趋势，以提升农产品加工企业竞争优势为目标，提出了若干供应链战略发展的建议。 本文选取山东省金乡县大蒜加工企业X公司作为案例，研究了金乡县大蒜产业的发展特征和问题。在此基础上，以农业产业链为思路，利用战略管理知识研究X公司的竞争战略调整，使用供应链知识分析X公司的供应链现状，分析供应链与竞争战略的关系。 利用竞争战略理论和供应链战略匹配理论，分析新的竞争战略形势下，X公司供应链战略与竞争战略匹配的措施，总结X公司在新竞争战略下供应链管理可能面临的问题，尝试给出应对问题的措施。思考新经济形势下，我国农产品加工企业需要努力的发展方向。