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王草是重要的热带牧草,具有高产、优质的特性,现已成为我国南方饲草种植的首选草种。王草主要有刘割青饲及青贮两种利用方式。本研究将乳酸(LA)、乙酸(AA)、丙酸(PA)、丁酸(BA)作为评价王草青贮品质优劣的指标,建立并优化了通过高效液相色谱法(HPLC)检测上述指标的方法；通过不同含水量、王草不同生长时间及添加绿汁发酵液(PFJ)与纤维素酶(CEL)对王草青贮品质影响的研究探索出王草青贮品质最好的各条件搭配。本研究具体结果如下：(1)采用20mM NaH2PO4/H3PO4(pH2.65)-甲醇二元梯度洗脱程序在高效液相色谱—紫外检测器上完成4种有机酸的定量分析。结果表明4种有机酸在0.015-2.25mg·mL-1范围内的线性关系较好,相关系数R2(?)0.9994,精密度、稳定性的RSD均小于5%,样品回收率在88.44%-114.51%之间,LA、AA、PA、BA的检出限分别是1.40,3.31,3.57,5.23μg·L-1。该方法简单、准确、重复性好,可用于王草青贮饲料中有机酸的测定。(2)通过不同含水量及生长时间对王草青贮品质的影响研究表明：各生长时间(30、50、70、90d分别表示为T1、T2、T3、T4)的王草水分含量越低,pH值越高,T2、T3中各水分处理的pH均小于4.0；所有生长时间的王草青贮料水分含量越高,LA含量越高,除T4中高水分AA含量较低外,其他时间均是中水分处理PA含量最低,T2中中水分的LA/AA值显著高于其他处理(p<0.05),各生长时间王草中水分与低水分处理的PA、BA含量以及AN/TN值均较低。王草生长时间越长其DM、WSC、NDF与酸性洗涤纤维(ADF)含量越高,而CP含量的变化则相反,T1、T2中中水分处理的CP含量显著高于高水分与低水分处理(p<0.05)。综合考虑生产实践中选用生长50d的王草进行中水分青贮,既可获得优质的青贮料又能保证有较高的产量和营养品质。(3)通过添加绿汁发酵液与纤维素酶对王草青贮品质各指标的研究结果表明：各处理对王草青贮后的干物质(DM)含量无明显影响(p<0.05)；pH值均在第1d内快速下降,第5d时达到最小值,在整个青贮过程中各添加剂处理的pH值均显著低于对照组(P<0.05)；各添加剂处理的乳酸含量在第1d时快速升高,随发酵时间的延长乳酸、乙酸、丙酸、总挥发性脂肪酸(VFA)的含量以及氨态氮比总氮值(AN/TN)都在升高,绿汁发酵液处理组(PFJ)与对照组(CK)中丁酸含量的变化趋势相反,而绿汁发酵液与纤维素酶混合处理组(PC)在整个青贮过程均未检测到丙酸与丁酸；PC组还兼具PFJ组提高粗蛋白(CP)含量与纤维素酶处理组(CEL)降低中性洗涤纤维(NDF)含量、增加WSC含量的优势。综合考虑混合添加绿汁发酵液与纤维素酶对王草青贮品质的改善效果最好。(4)鲜草青贮(CK)、中水分青贮(W)、中水分+绿汁发酵液青贮(WP)、中水分+纤维素酶(WC)青贮以及中水分+绿汁发酵液+纤维素酶青贮(WPC)五个处理对生长50d王草青贮品质的影响结果显示：所有处理的pH值均能降到4.0以下,W组的pH值显著高于CK组,而WP与WPC组的pH值又显著高于W与WC组(p<0.05)。经中水分处理的各组CP含量均显著高于CK组(p<0.05),以WPC组最高。添加绿汁发酵液后可以显著提高LA的含量还能降低ADF含量(P<0.05),WC与WPC组的WSC含量显著高于其他处理组,并且NDF与ADF的含量显著低于其他处理组(P<0.05)。综合考虑,对生长50d王草中水分处理后再混合添加纤维素酶与绿汁发酵液可获得最佳青贮品质。