【摘 要】
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目的:为了了解陕西省五地市售食品中农药残留的整体水平及其分布、变化规律,为修订国家食品中农药的最大残留限量标准提供基础数据,为合理施用农药提供科学依据,对可能发生的
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目的:为了了解陕西省五地市售食品中农药残留的整体水平及其分布、变化规律,为修订国家食品中农药的最大残留限量标准提供基础数据,为合理施用农药提供科学依据,对可能发生的污染事件进行预报和预警,于2002年春、秋两季对陕西省五地区市售食品中有机氯、有机磷农药残留进行监测与研究.方法:采用随机与定点抽样的方法采集陕西省五地区市售七大类十六个品种440份食品样品,通过气相色谱法测定其中2种有机氯、8种有机磷农药的残留量,对测定结果进行统计学分析处理,并与中国MRLs和WHO推荐的ADI值以及国内外历史相关数据进行比较研究,从而对该省五地区市售食品中农药的残留水平进行评价.结论:该省市售食品中有机氯农药的残留水平在逐步下降,按现行国家允许限量标准衡量是安全的;但高于发达国家.蔬菜、水果食品中乐果和对硫磷有机磷农药严重超标,污染较严重.该研究建议:根据目前实际情况修订六六六、滴滴涕的国家标准;大力宣传合理科学使用农药;研制开发生物农药;坚持农药残留连续性监测研究,开展有机磷农药的快速、常规监测,将农残高的食品杜绝在进入销售市场之前,从而有效地防止食品污染,确保人体健康.
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