论文部分内容阅读
本文针对超市运营中最关键的采购工作进行研究。现阶段超市采购不仅仅限于将商品买进来，还包活选择制定和完成各种效益目标、选择合适的供应商、对商品进行组合、定期对商品结构分析等，本文对以上问题逐一探讨，并对现阶段超市与供应商之间争论最大的通道费的成因、现状、以及尺度进行分析给出本人的观点。超市效益低是一个国内超市普遍面对的问题，本文用较大篇幅阐述有关提高采购效益的一些列方法包括缺货管理、滞销品管理、自由品牌开发、差异化经营、买断经营以及重组供应链等方法。最后，对评估超市采购员行为提出几种考核方法，为超市堵住缺口。